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每逢佳節(jié)胖三斤～～又到了春暖花開的季節(jié)，過年一直好吃好喝的，是時(shí)候改變一下飲食習(xí)慣了，不能再大魚大肉了，來點(diǎn)爽口下飯的小菜吧！

By 夜微涼&薄荷糖

用料

韭菜 150克百葉 150克鹽 2克

做法步驟

1、百葉清洗干凈瀝干水份切絲。

2、韭菜、青椒洗干凈，韭菜切小段，青椒切絲。

3、熱鍋涼油，倒入百葉稍微翻炒一小會(huì)。

4、然后倒入韭菜、青椒絲、鹽一起快速翻炒。可以加少許清水，這樣炒出來的百葉口感不會(huì)太干 ，會(huì)更好吃。

5、韭菜炒斷生立刻關(guān)火裝盤。

6、爽口、清淡、快手又下飯哦！

7、搭配米飯、米粥都是非常不錯(cuò)呢！不說了～～一起來干飯吧！

小貼士

如果韭菜很嫩，容易出水，就不用加清水了，讓百葉充分吸收韭菜汁，味道更鮮美。

韭菜的營(yíng)養(yǎng)功效

味甘、辛，性溫，無(wú)毒。為振奮性強(qiáng)壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽(yáng)痿、陽(yáng)強(qiáng)、遺精，夢(mèng)遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經(jīng)病、痛經(jīng)、經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫(yī)藥常常用于補(bǔ)腎陽(yáng)虛，精關(guān)不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。

1.補(bǔ)腎壯陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4.潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

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