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土豆別再炒土豆絲了，其實土豆還有很多其他非常美味的做法，就比如說今天要跟大家分享的這道土豆丸子。這道土豆丸子的做法與咱們平常土豆丸子的做法是完全不一樣的，它是一道土豆的新吃法，這樣做出來的土豆丸子非常美味，Q彈滑嫩，非常好吃，而且里面既有蔬菜又有肉，營養(yǎng)非常全面，老少皆宜，做法也特別簡單，那么接下來咱們就一塊看一下土豆丸子的詳細的烹飪步驟吧。

【土豆丸子】

【烹飪食材】土豆，胡蘿卜，食鹽，土豆淀粉，青椒，紅椒，豬肉，生姜，小蔥，生抽，蠔油，食用油，料酒

【烹飪步驟】

1、土豆丸子，這樣做出來的丸子非常好吃， Q彈嫩滑，營養(yǎng)豐富。咱們一起來準備一下土豆丸子需要用到的烹飪食材，先準備兩個土豆，土豆稍微大一點或者稍微小一點都可以，然后再準備半根胡蘿卜，適量的食鹽，兩勺土豆淀粉，半根青椒，半根紅椒，一塊豬肉，適量的生姜一，根小蔥，一勺生抽，一勺蠔油，適量的食用油和料酒就可以了。

2、先把土豆取出來放在水中簡簡單單地清洗一下，把表皮的大塊泥土清洗掉就可以了，削皮，將土豆清洗一遍，清洗干凈之后切成薄片放在盤中，水開后放到蒸鍋中，加蓋蒸15分鐘。蒸好的土豆取出來放在大碗中。

3、接下來取出一把叉子，將土豆壓成土豆泥，壓好土豆泥之后，咱們先放到一旁，再把準備好的半根胡蘿卜取出來，去皮切片再切絲，最后切末。將胡蘿卜末直接放在土豆泥中。然后加上一勺食鹽充分攪拌均勻，要讓食鹽，土豆泥和胡蘿卜均勻地混合到一塊。

4、接下來再將咱們準備好的兩勺淀粉取出放在土豆泥中，繼續(xù)充分攪拌一下，盡量多攪拌一會，讓它們均勻地混合在一起，一直攪拌到看不到干淀粉的狀態(tài)的時候就可以了。接下來咱們在手上涂上一點食用油或者是清水。

5、用手抓取適量的土豆泥放在手中搓一下，將其搓成跟雞蛋黃差不多大小的丸子，然后放入蒸屜中加蓋水開蒸8分鐘。半個青椒先切條，然后切成小丁，半個紅椒也切成小丁，然后放在盤中備用。豬肉取出洗凈，做成豬肉末，裝碗備用，生姜切生姜末，小蔥切蔥花，裝盤備用，碗中加入兩勺生抽，一勺食鹽，再加上蠔油，再倒入小半碗清水，攪拌均勻。

6、將土豆丸子取出備用，鍋中倒入適量的食用油，油熱之后放入肉末煸炒一下，炒至肉末變色，再下入姜末和蔥花，加入適量的料酒翻炒一下，炒出香味，再把土豆丸子加進去，青紅椒也加進去翻炒一下，繼續(xù)翻炒均勻，倒入調(diào)好的料汁翻炒入味，炒至湯汁粘稠就可以了。

【小貼士】

1、土豆丸子不要太大了，和雞蛋黃差不多大小即可。

2、最后炒土豆丸子的時候要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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