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山藥是餐桌上常見的食材之一，山藥不僅好吃，而且健脾養(yǎng)胃，是對身體大有裨益的藥食同源食材。山藥的吃法很多，用來煲湯、清炒、清蒸等，都是不錯的吃法，搭配其他食材食用還能起到事半功倍的作用。

如果吃膩了，還可以把山藥加入到甜品中，做成不同口味的甜點，又是不一樣的味覺體驗！

今天要推薦的這款山藥藕粉丸子，做法很簡單，把山藥蒸熟搗成泥，和藕粉混合揉成團，搓成小圓子煮熟，裹上黃豆粉，淋上紅糖漿就可以了。煮好的山藥藕粉園子記得過一遍涼水，這樣吃起來更Q彈。

做好的山藥藕粉丸子香甜軟糯，藕粉的加入Q彈不粘牙，搭配上黃豆粉和紅糖漿，簡直不要太好吃！

做這款小點要選擇細長的鐵棍山藥，因為鐵棍山藥水分較少，吃起來更佳細膩軟糯。需要提醒的是，在處理山藥的時候，一定要記得戴上手套，以防過敏哦！

山藥藕粉圓子

· 制作材料 ·山藥泥 120g藕粉 30g紅糖漿 適量黃豆粉 適量 · 制作工具 ·玻璃碗網(wǎng)篩煮鍋

制作步驟

▼ STEP 1

山藥蒸熟搗成泥，加藕粉，拌勻揉成團。

▼ STEP 2

搓成一個個小圓子。

▼ STEP 3

開水入鍋，倒入鍋中煮熟至漂浮起來。

▼ STEP 4

過一遍涼水。

▼ STEP 5

裹上黃豆粉，淋上紅糖漿即可。

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