來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-05 07:30:05
春天我家晚餐這樣吃,葷素搭配,做法簡(jiǎn)單清爽不油膩,家人愛(ài)吃
春天是又一個(gè)四季輪回的開(kāi)始,萬(wàn)物開(kāi)始復(fù)蘇,在經(jīng)過(guò)一個(gè)寒冬后,隨著天氣的轉(zhuǎn)暖,人的胃口也開(kāi)始好起來(lái)了,春天你們家的晚餐怎么吃呢?春天我家晚餐這樣吃,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)好吃不油膩,來(lái)看看我們家今天的晚餐都吃了些什么?
一、金湯花膠雞
雞湯一年四季都適合吃,今天的雞湯中除了添加了低脂高蛋白的花膠外還加了南瓜胡蘿卜泥,燉出來(lái)的湯呈金黃色,營(yíng)養(yǎng)也更豐富,燉煮好的湯,雞肉鮮嫩,金湯濃稠絲滑,湯汁濃而不膩,營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)滿(mǎn)。
【材料】:雞半只,花膠1個(gè),紅棗6顆,干貝12粒,胡蘿卜1根,南瓜150克,鹽適量,料酒適量,枸杞1小把
【做法】:1、花膠提前泡發(fā)好,紅棗清洗干凈后用溫水浸泡,干貝用料酒加溫水浸泡一下。
2、雞處理干凈剁成小塊后放鍋中加蔥姜料酒焯水后撈出。
3、把焯好水的雞肉放入砂鍋中,再把紅棗,干貝和切成小塊的花膠一起放入加1勺料酒和沒(méi)過(guò)食材的水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮40分鐘。
4、南瓜和胡蘿卜去皮洗凈后片放蒸鍋蒸熟,用料理機(jī)打成泥。
5、40分鐘后把南瓜胡蘿卜泥倒入鍋中,攪勻。
6、一起煮10分鐘左右至湯汁變濃稠后加適量鹽調(diào)味,最后加入枸杞,煮開(kāi)后就可以關(guān)火。
二、清蒸帶魚(yú)
帶魚(yú)我們家只喜歡吃東海的帶魚(yú),雖說(shuō)都是帶魚(yú),但吃起來(lái)的口感要相差很多,東海的帶魚(yú)個(gè)頭雖不大,但肉質(zhì)細(xì)膩,鮮嫩,沒(méi)有泥腥味,最簡(jiǎn)單味美的做法就是清蒸,原汁原味,鮮美營(yíng)養(yǎng)。
【材料】:帶魚(yú)2條,料酒,鹽,剁椒,老姜,油
【做法】:帶魚(yú)除去內(nèi)臟后清洗干凈,(洗的時(shí)候只要把外面粘附著的臟物洗掉即可,帶魚(yú)外面銀白色的魚(yú)鱗不要用力洗去,它含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、碘、鈣等營(yíng)養(yǎng)素,還含有較多的磷脂和含有多種不飽和脂肪酸),剪成小段,放入碗中,加入老姜,料酒,適量鹽,再放上剁椒,淋上油,放入蒸鍋,水開(kāi)后大火蒸10分鐘左右,出鍋前撒上香蔥就可以。這樣蒸好的帶魚(yú),肉嫩,味鮮,入味又下飯。
三、炒青菜
每天一碗綠葉蔬菜是必不可少的,家里孩子愛(ài)吃蔬菜,特別喜歡的就是這種在我們這兒稱(chēng)為常菜的綠葉菜,初春季節(jié)這菜也是口感最好的時(shí)候,炒好的菜,非常軟糯,炒的時(shí)候只要少許鹽就可以,無(wú)需過(guò)多的其他調(diào)味料。
【材料】:青菜500克,鹽適量,油適量
【做法】:買(mǎi)回來(lái)的青菜去掉根部,擇去外面的老葉,清洗干凈切成小段,(小的可整棵炒不用切)。鍋中倒入適量油,7成熱放入青菜煸炒至青菜變軟,加適量鹽調(diào)味,炒勻至有水出來(lái)就可以關(guān)火了。
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