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導(dǎo)語(yǔ)：春天，記得給家人吃這5種養(yǎng)生蔬菜，美味又去火，健康過(guò)春天

春天來(lái)了，萬(wàn)物復(fù)蘇，到處呈現(xiàn)出一片生機(jī)勃勃的景象，天氣也一天比一天暖和，這個(gè)時(shí)候的氣候比較干燥，所以大家在飲食上一定要注意，除了多喝水之外一定要多吃一些新鮮的蔬菜，那么，春天適合吃什么蔬菜呢？今天我就來(lái)跟大家分享幾道適合春天吃的蔬菜，春天，記得給家人吃這5種養(yǎng)生蔬菜，美味又去火，健康過(guò)春天。

韭菜

韭菜是生活中最常見(jiàn)的一種蔬菜，尤其是春天的韭菜格外新鮮，春天的氣候冷暖不一，建議大家多吃點(diǎn)韭菜，因?yàn)榇禾烊梭w肝氣偏旺，吃韭菜不但能增進(jìn)食欲還能益肝健胃，對(duì)身體是極好的，韭菜中還含有大量的維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，還能消炎殺菌，美味又去火，韭菜最常見(jiàn)的做法是韭菜炒雞蛋，韭菜餃子，韭菜包子等，俗話說(shuō)：春初早韭，春天的韭菜真的是一道美味佳肴。

春筍

春天的春筍非常的可口，春筍被譽(yù)為“山八珍”，味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，春筍中含有豐富的維生素，可以幫助消化，春天吃春筍對(duì)喉部有很好的濕潤(rùn)作用，除此之外，對(duì)眼睛，對(duì)脾胃也是非常好的，春筍中含有的胡蘿卜素能刺激皮膚的新陳代謝，保持皮膚光滑細(xì)嫩。

春筍最常見(jiàn)的做法就是炒著吃，做法非常簡(jiǎn)單，將春筍清洗干凈切成片，放在鍋中焯水，大約焯水1分鐘左右，然后起鍋燒油，將焯好水的春筍放在鍋中翻炒均勻就可以出鍋了，一道清脆美味的炒春筍就做好了。

菠菜

一說(shuō)到菠菜我就想起老媽做的菠菜湯，湯鮮美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，好喝極了，春天的菠菜是最鮮嫩的，菠菜不但好吃，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，菠菜中含有豐富的維生素和微量元素，其中鈣鐵鋅的含量是最高的，春天多吃點(diǎn)菠菜不但能預(yù)防貧血還能促進(jìn)身體的新陳代謝，增進(jìn)身體健康，一周吃2-3回，對(duì)身體是極好的。最常見(jiàn)的做法是菠菜湯，涼拌菠菜等，簡(jiǎn)單又好吃，都是非常不錯(cuò)的。

槐花

槐花是象征春天的一種美食，只有在春天才能吃到美味的槐花，槐花的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，槐花中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，春天吃槐花不但能能清肝瀉火，還能降血壓，中老年可以多吃點(diǎn)槐花，對(duì)身體是非常好的。

馬齒莧

春天的馬齒莧是最鮮嫩的，馬齒莧又叫長(zhǎng)命菜，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，馬齒莧中含有豐富的維生素和微量元素，其中鐵的含量是最高的，春天吃馬齒莧不但能提高身體的免疫力還能降血壓，最常見(jiàn)的做法是涼拌馬齒莧或者馬齒莧包子，做馬齒莧包子的時(shí)候需要將馬齒莧曬干之后再做成餡料用來(lái)包包子，調(diào)餡的時(shí)候放點(diǎn)豬大油或者白肉，相當(dāng)美味，而涼拌馬齒莧只需將馬齒莧焯水之后再過(guò)涼，涼拌的時(shí)候放點(diǎn)大蒜，非常的清淡可口，很適合春天吃。

春天，韭菜，春筍，菠菜，槐花，馬齒莧，這5種綠色蔬菜不要錯(cuò)過(guò)，好吃又養(yǎng)生，錯(cuò)過(guò)就等明年，記得吃哦！

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