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天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷，動(dòng)物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為"蟄"，而"驚蟄"的意思就是上天以打雷驚醒蟄居動(dòng)物的日子。

老話說：“驚蟄吃個(gè)梨，一年都精神?！蹦敲?，驚蟄為什么要吃梨呢？生吃、熟吃哪個(gè)好？

有以下3個(gè)方面的原因。

第一，驚蟄時(shí)節(jié)，天氣轉(zhuǎn)暖，但是氣候干燥，容易引發(fā)咳嗽等“春燥”現(xiàn)象。而梨，性寒味甘，具有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳的作用，對(duì)身體有益。

第二，驚蟄時(shí)節(jié)，萬物復(fù)蘇，包括各種蛇蟲鼠蟻和病菌微生物。梨與“離”同音，表示使疾病遠(yuǎn)離身體。

第三，有一個(gè)關(guān)于“先祖販梨創(chuàng)業(yè)”的傳說。驚蟄吃梨，有“努力榮祖”的意思。

梨的吃法很多，可以生吃，也可以熟吃。尤其是女人，天生寒涼，熟吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高哦。接下去分享一下梨的10種正確吃法，做法都很簡(jiǎn)單，預(yù)祝大家在新的一年里，身體安康，一天更比一天順。

第1種：銀耳雪梨羹，晶瑩剔透，讓女人從里美到外。

做法：新鮮銀耳、去皮的梨塊，一起燉30分鐘，最后10分鐘加冰糖、枸杞，好喝滋補(bǔ)。如果是干銀耳，需提前泡發(fā)，時(shí)間也至少要延長(zhǎng)一倍。

第2種，桃膠雪梨紅棗銀耳羹，軟糯膠質(zhì)，比面膜還管用。

做法：桃膠少許，浸泡一個(gè)晚上，清洗干凈，新鮮銀耳切碎。再把泡發(fā)好的桃膠、梨塊、紅棗、新鮮銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，大約半小時(shí)，最后加冰糖，枸杞即可。

第3種 ，甘蔗雪梨湯，經(jīng)常喝，對(duì)口干舌燥非常有幫助。

做法：這里的甘蔗，要用甘蔗節(jié)或甘蔗的老根部分。我也沒花錢，樓下水果店里撿一些就行，這碗甜湯最便宜了，哈哈。最后甘蔗節(jié)、雪梨一起燉半小時(shí)就可以，如果是蒸，那大約要蒸一小時(shí)，最后可以加點(diǎn)冰糖、枸杞。

第4種：雪梨蓮子桂圓湯

雪梨性涼，桂圓性熱，蓮子性平，三者一起燉湯，不用加任何調(diào)料，這是我在辦公室經(jīng)常喝的湯。

做法更簡(jiǎn)單，這3樣放入養(yǎng)生壺，用“燉煮”鍵，燉上30分鐘~1小時(shí)都沒關(guān)系，養(yǎng)生壺自動(dòng)多少時(shí)間就多少時(shí)間，我是隨意的。

第5種：川貝雪梨盅，既是甜品，又是藥膳。

這個(gè)是我有一次久咳不愈，藥店的一個(gè)店員告訴我的，一天一個(gè)，連著吃了幾天，還真的好了呢，非常驚喜。

做法：雪梨切去頂蓋， 挖空但不要挖穿，加入一小包川貝粉（3克）、一顆冰糖，蓋上梨頂，牙簽固定，蒸半小時(shí)以上。

第6種，冰糖烤梨，口感酥爛，入口即化，今年最流行的吃法

做法：可以整個(gè)梨烤軟，但是時(shí)間比較久。也可以先燉再烤，節(jié)約烤的時(shí)間。梨、桂圓、蓮子先燉40分鐘，再蓋上錫紙，放烤箱或空氣炸鍋內(nèi)烤半小時(shí)。最后加枸杞，這個(gè)本來就很甜，我覺得不加冰糖也可以，百吃不厭，非常美味。

第7種，用梨汁做點(diǎn)糖，吃了不咳嗽的糖果哦。

做法：雪梨1個(gè)榨汁，大約得到120克左右的梨汁，加入冰糖80克，麥芽糖70克到小鍋中，小火加熱熬糖，邊加熱邊攪拌，直至冰糖全部融化，鍋內(nèi)起泡。旁邊盤子放點(diǎn)水，鍋鏟滴一滴糖漿在水中，如果能立刻凝固，就可以關(guān)火了。熬糖的狀態(tài)很重要，太稀不能凝固成糖，太稠倒不出來。趁熱，把糖漿快速倒入模具中，冷卻。

第8種，雪梨汁（熟）

我不喜歡吃生梨，所以，我這里的雪梨汁是熱的哦，比燉梨、蒸梨、烤梨都簡(jiǎn)單。

做法：1個(gè)大的雪梨切塊，加800毫升水到破壁機(jī)中，啟動(dòng)“米糊”鍵，出來就是熱乎乎的，比鮮榨的雪梨汁好吃多了。一開始我加冰糖，后來發(fā)現(xiàn)梨很甜，不加冰糖也一樣好喝。

第9種：銀耳雪梨湯

做法與上面差不多，銀耳、梨、冰糖全部放入破壁機(jī)內(nèi)，加800到1000毫升的水，啟動(dòng)“米糊”鍵。效果與銀耳雪梨羹同，但是做法更簡(jiǎn)單，不用看火，一鍵搞定。

第10種，梨粥

其實(shí)，我家還往往在煮粥時(shí)加個(gè)梨，用電飯煲預(yù)約，燉得爛爛的，入口即化，好吃又滋補(bǔ)哦！

驚蟄吃梨好處多，以上10種做法，后面的越來越簡(jiǎn)單，大家明天一定要試試哦！

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