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“素菜葷做”已經(jīng)過時啦,這家藏在胡同里的素食小館,年輕人也愛

來源:hao123百家號     時間:2022-03-05 20:41:38

北京的雍和宮國子監(jiān)五道營一帶,是我非常喜歡的區(qū)域,不僅有老北京的胡同文化,胡同中也藏著很多別致的小店、小館子。

這家主打素食料理的沃野Oii小食堂,就是其中之一。

環(huán)境

這家店很小很小,沒有顯赫的招牌。路過的人會被隔壁鮮亮的美發(fā)招牌吸引,而它不急不躁,只是靜靜地等待有心人走進(jìn)來。

推開玻璃門,就餐區(qū)一覽無余。

只有6個雙人桌,空間有點局促。

坐下來,環(huán)顧四周,發(fā)現(xiàn)各個角落都很耐看。

整個的調(diào)調(diào)是日式街頭家庭小店的感覺,有歲月感的桌椅,墻角的老招牌,柜臺上的燈、老式的電話、展示柜上的復(fù)古玻璃杯。

時間在這小小的空間中,仿佛經(jīng)歷了倒流?!靶《馈闭f的應(yīng)該就是眼前的這家小店。

美食攻略

店里的菜單,只有簡單一頁,貼在入口的墻上。分為主食、湯鍋、甜點、飲品。純素食,是這里的特色。如果有要求蛋奶素,店家也可以實現(xiàn)。

兩個人,點兩個主食+一個小火鍋,吃得十分滿足。

[時蔬散壽司]

以日本散壽司為樣本,用到了牛油果、新鮮的柚子果肉、秋葵、海葡萄等。

底下鋪了薄薄一層壽司米,用壽司醋調(diào)味過的米粒顆顆飽滿,嚼起來很有韌勁兒。

[法式白醬野菇飯]

用白靈菇、口蘑、蟲草菇和羊肚菌,營造了豐厚的口感。熱乎乎的法式白醬汁奶香十足。

的確是好看又好吃的燉飯。

[味增豆乳烏冬面暖鍋]

暖鍋二選一,我們選了這道菜。也是三道菜中,bug點比較多的一道。

蔬菜很多,有娃娃菜木耳、油豆腐、豌豆尖、胡蘿卜。

bug1 湯汁中的味增豆乳味道并不明顯,與日本吃到的味增差別比較大。

bug2 因為加熱的蠟燭一會兒就滅掉了,所以蔬菜煮得并不到火候。

Tips

就餐中,進(jìn)來等位的客人不少,忙前忙后的小哥哥每一位都能溫柔對待。

因局促而聚攏的氛圍,對一人食的客人也友好。

【沃野Oii小食堂(永康胡同店)】

地址:安定門內(nèi)大街永康胡同13號

營業(yè)時間:11:00-20:00

人均消費:80元

以上均為個人體驗,與商家無利益相關(guān),可以放心食用。

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