來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-09 10:22:58
不要總在外面吃啦,家里的飯菜才香呢!關(guān)注媚娘,每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 一日三餐
美好的一天,喜事,禮物紛至踏來(lái)。做飯的心情尤為喜悅,三餐豐富多樣,五顏六色的新鮮當(dāng)季時(shí)蔬、水果、肉蛋換著花樣搭配,營(yíng)養(yǎng)豐富,色彩艷麗鮮亮挑逗食欲,既是眼睛的盛宴,又可享受到口腹之欲。家常飯菜簡(jiǎn)單好做,清清爽爽好看又好吃,生活簡(jiǎn)單有儀式感,又節(jié)儉不浪費(fèi)。
早餐:鮮肉餛飩+土豆水果拼盤
餛飩是早上現(xiàn)包的,又香又鮮,好久沒(méi)吃到這味道了。
餛飩餡料:里脊肉洗后先切成細(xì)細(xì)的肉末,再在肉上加適量鹽、白胡椒粉,然后剁成肉餡,這樣鹽分在肉餡里散布得更均勻。剁好的肉餡裝小碗里,加入1湯匙料酒,用筷子朝一個(gè)方向攪勻。餛飩的鮮肉餡就做好了。
餛飩湯料:碗里加紫菜碎(有蝦皮更好)、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、辣椒粉、半湯匙生抽、1小匙豬油,香菜小蔥碎,沖入開(kāi)水至碗一半處,再將煮好的餛飩撈起瀝水后放入湯碗里即可。醋、辣椒醬按喜好添加。
【土豆拼盤】
土豆推薦這樣的吃法,簡(jiǎn)單好做,土豆干干粉粉糯糯的,好吃飽腹。
做法:1,土豆洗凈蒸熟,去皮,切滾刀塊
2,平鍋加少許油,放入土豆塊小火煎干水分,加鹽、黑胡椒、辣椒粉拌勻
3,苦菊、草莓、桑葚、圣女果洗凈,用沙拉籃甩干水,雞蛋煮熟對(duì)半切開(kāi),分裝盤里,盛入一勺自己喜歡的醬料
4,最后把煎好的土豆塊碼放在苦菊上面即可。
午餐:黑米雜糧飯+石耳炒肉片+蒜茸菜心
石耳也叫巖菇、石壁花,生長(zhǎng)在懸崖峭壁陰濕的石縫中而得名。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺,清熱解毒的功效。燒湯、炒肉片都非常的鮮美,味道特別清香,口感軟滑。不過(guò)石耳上的泥沙較多,浸泡柔軟后要多搓洗幾遍,直到洗下來(lái)的水變清不再才好。
【石耳炒肉片】
食材:里脊肉100克,青椒1個(gè),泡軟的石耳1把,蒜1瓣,小黃姜1小塊油2湯匙,料酒1湯匙,鹽,白胡椒粉、生姜粉各適量
做法:1、里脊肉清洗后切薄片,裝碗,加入料酒,少量生姜粉,20克清水,用筷子攪拌,讓肉片充分吸水,青椒洗凈去蒂去籽,切小片,姜蒜切碎
2、鍋加水燒開(kāi),放入提前泡軟的石耳,燙10秒鐘就撈出,浸入涼水中
3、鍋燒熱,加油,下入姜蒜碎煸香,加入青椒片炒1分鐘略微變軟
4、把青椒片扒到鍋的一邊,再把肉片倒入鍋里,大火快速煸炒變色
5、石耳撈出瀝干水,倒入鍋里,快速翻炒幾下,加鹽、白胡椒粉拌勻即可出鍋。
晚餐:稀飯+燒蘿卜+拌洋蔥
我家的晚餐向來(lái)是特別簡(jiǎn)單的。很少吃主食,經(jīng)常會(huì)煮雜糧粥或是喝蔬果汁,吃點(diǎn)素菜就好。
中午的米飯剩了小半碗,加2碗開(kāi)水,煮15分鐘便成稀飯,濃稠合適,不浪費(fèi)糧食。
【燒蘿卜】
同樣的食材,有時(shí)稍微調(diào)整下調(diào)料便會(huì)有意想不到的效果。燒蘿卜加姜黃粉是第一次,最初想法只是想給蘿卜上點(diǎn)顏色,以免出鍋慘白給人以寡淡的感覺(jué)。有了姜黃粉,蘿卜色澤淡黃柔和,綿軟多汁味道清甜。
做法:1、蘿卜去皮,洗凈切2厘米大小的方塊
2、熱鍋加油,放入蘿卜塊煸炒到蘿卜塊微微發(fā)黃,加水與蘿卜齊平,蓋上鍋蓋,小火煮至蘿卜熟透變透明色
3、加鹽、半匙蠔油、1小匙姜黃粉拌勻,繼續(xù)煮2分鐘蘿卜入味收汁后即可出鍋。
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