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建議中老年人，別心疼錢，多吃這些甜味食物，增強(qiáng)體質(zhì)少生病

春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)。少吃上火辛辣的食物。增強(qiáng)體質(zhì)多吃甜味的食物，身體好，別心疼錢了，身體好才能賺錢去?，F(xiàn)在很多人都處在亞健康的邊緣，記得好好地愛自己和家人才是最重要的事情。送給大家這甜食，都很簡單好做！祝福大家健康快樂！

食譜：黑米巧克力蛋糕

食材：黑米蛋糕粉80克，植物油30克，白糖30克，雞蛋四個(gè)，清水60毫升。

制作；將水和油進(jìn)行混合然后再融合，然后過篩蛋糕粉，有人問我，為啥蛋糕粉會(huì)過篩哈。必須滴哈，這樣面粉中有空氣了，蛋糕成品會(huì)更松軟。將雞蛋黃放進(jìn)黑米糊的容器里，手動(dòng)攪到完全融合，而且沒有顆粒成為蛋黃糊備用。

蛋清是和蛋黃分開容器放的，注意這不是全蛋的蛋糕哈。首先我們要攪打蛋清，電動(dòng)打蛋器開最高檔。蛋清打起泡泡的時(shí)候加白糖二分之一，繼續(xù)高速攪打。出現(xiàn)細(xì)密的泡泡在加全部的糖，開中速攪打蛋清。

感覺打蛋器有些阻力的時(shí)候，時(shí)不時(shí)地提起來看看，如果出現(xiàn)如圖片一樣 彎鉤就可以打好了。

分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里，慢點(diǎn)翻拌，記住勿打圈拌（會(huì)消泡影響蛋糕蓬松）。分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里邊，翻拌，勿打圈拌（會(huì)消泡影響蛋糕口感）

把蛋糕糊全部倒進(jìn)7寸模具里。端起來磕幾下震出氣泡（此時(shí)預(yù)熱烤箱180度2分鐘。）烤箱設(shè)置：上下火155度，45分鐘?？颈P放在烤箱的中層。

巧克力50克，隔水融化了，融化裝裱花袋。蛋糕出爐的時(shí)候震幾下模具，然后倒扣在網(wǎng)上等待冷透了再脫模。然后開始裱花了。沒有巧克力的就按照自家喜歡的花式做起來。

食譜：戚風(fēng)蛋糕

食材：蛋糕粉80克，雞蛋四個(gè)，橄欖油30克，糖40克，清水40毫升，桑葚果汁適量，巧克力適量。

步驟：雞蛋要分開蛋白、蛋黃放在不同的容器里。重點(diǎn)是裝蛋清的容器里要保證無油無水。

雞蛋要分開放，蛋清一定要放在無油無水的干凈容器里邊。蛋黃也單獨(dú)放在容器里攪打成糊狀備用。

在放蛋黃的碗里加入油和水用手動(dòng)打蛋器攪打，成為融合的蛋黃液。

再加入過篩的面粉用手動(dòng)攪打，成為蛋黃糊備用，拌好的蛋糕面糊蓋上保鮮膜。

用電動(dòng)打蛋器，高速攪打蛋清，當(dāng)出現(xiàn)小泡泡的時(shí)候，加一半的白糖，繼續(xù)攪打出現(xiàn)大泡泡，再加入全部的白糖。降低打蛋器的速度，用中速攪打，蛋清出現(xiàn)大的紋路不消失。提起來看看有小彎鉤如圖片就可以了。

取適量的蛋清倒進(jìn)蛋糕糊里，用畫L手法攪拌蛋糕糊。每次加蛋清不要太多，這樣拌的會(huì)均勻。用翻拌或者不規(guī)則十字?jǐn)嚢璺ā⑶屑赊D(zhuǎn)圈拌、免得消泡影響蛋糕的成品。

拌好的蛋糕糊、無白色蛋清顆粒就行了，翻拌必須有耐心哈。混合好的蛋清和蛋黃液，看看多么的細(xì)膩和均勻吶。這個(gè)時(shí)候我們需要去開烤箱預(yù)熱了。

這是7寸煙囪模具要擦干凈，小心倒蛋糊，免得沾上蛋液。端起來磕幾下排空氣。

烤蛋糕之前，烤箱先預(yù)熱180度，時(shí)間5分鐘。預(yù)熱完畢做烤蛋糕?？鞠湓O(shè)置：上下火160度，時(shí)間45分鐘烤盤放在中間。

蛋糕出爐記得先震幾下，然后倒扣放冷了，再脫下模具。將巧克力裝裱花袋用熱水融化，做出想要的圖案就OK了。

貼士：1.做蛋糕二點(diǎn)需要注意、一是打蛋清不要過頭、二是烤箱的溫度不能太高了。

食譜：黑米方蛋糕

食材：新良黑米蛋糕粉60克，植物油20克，白糖30克，雞蛋四個(gè)，清水40毫升。

制作；準(zhǔn)備好做黑米蛋糕的主要食材。將水和油進(jìn)行混合然后再融合，然后過篩蛋糕粉。

將雞蛋黃放進(jìn)黑米糊的容器里，手動(dòng)攪到完全融合，而且沒有顆粒成為蛋黃糊備用。

蛋清是和蛋黃分開容器放的，現(xiàn)在我們要攪打蛋清了，電動(dòng)打蛋器開最高檔。蛋清打起泡泡的時(shí)候加白糖二分之一，繼續(xù)高速攪打，出現(xiàn)細(xì)密的泡泡在加全部的糖，開中速攪打蛋清。感覺打蛋器有些阻力的時(shí)候，時(shí)不時(shí)地提起來看看，如果出現(xiàn)彎鉤就可以停止了。把蛋糕糊全部倒進(jìn)模具里。端起來磕幾下震出氣泡（此時(shí)預(yù)熱烤箱180度2分鐘。）蛋糕出爐的時(shí)候震幾下模具，然后倒扣等待冷透了再脫模。

東北大餅干：

食材；面包粉140克，玉米面20克，植物油50克，雞蛋2個(gè)，白糖80克，酵母粉克。

制作步驟；將食材都準(zhǔn)備齊了，準(zhǔn)備做大餅干了。將面粉、玉米粉，酵母粉混合好準(zhǔn)備和面了。

在蛋液里加入油和糖，攪打融合了。然后把混合好的面粉，全部倒進(jìn)蛋液里邊開始和面了。

攪拌到面粉沒有干粉了。揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，在常溫下放置發(fā)酵1小時(shí)左右。只有經(jīng)過發(fā)酵的面團(tuán)，才能做出餅干酥松，喧軟的餅干。

將發(fā)酵好的面團(tuán)。搟成手指差不多厚的大面片。在發(fā)酵20分鐘左右。將發(fā)酵的面片，切成你想要的塊的大小就好了。刷雞蛋也可以烤了。

烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中層。上下火180度，15分鐘。

貼士；烤箱的脾氣不一樣，請(qǐng)參考自家的溫度和時(shí)間。

標(biāo)簽： 中老年人