国精产品一二三区传媒公司,国产午夜精品一区二区三区软件 ,国产精品麻豆va在线播放,国产精品一区二区三区,亚洲综合

不要總在外面吃啦，家里的飯菜才香呢！關(guān)注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 西施豆腐

西施豆腐是浙江諸暨的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，相傳是西施遺留的習(xí)俗。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，越國(guó)美女西施心靈手巧、擅長(zhǎng)烹飪，做出的豆腐羹滑潤(rùn)鮮嫩、口味絕佳，眾人紛紛效仿，并把這道菜稱為“西施豆腐”。

西施豆腐色澤溫和，湯寬汁濃厚，口味卻又清淡爽口，回味無(wú)窮。食材豐富多樣，營(yíng)養(yǎng)全面，口感細(xì)軟易咀嚼好消化，特別適合老人和小孩吃。

做西施豆腐乍一看準(zhǔn)備的食材，感覺(jué)挺繁瑣的，其實(shí)它的家常做法真簡(jiǎn)單。主要食材是豆腐，配以多樣的素食燒煮而成。輔料也可以看手邊現(xiàn)有的食材調(diào)整替換。一般必用的輔料要用木耳、香菇、竹筍、肉末、黃花菜或金針菇。喜歡吃海鮮類的還可以加入鮮貝、蝦仁等，不僅味道更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。

食材：豆腐1盒，肉末20克，干香菇6--8朵，干木耳10克，干黃花菜10克，鮮豌豆仁20克，胡蘿卜1小段，小蔥

調(diào)料：花生油10克，鹽3克，白胡椒粉1克，料酒5克，淀粉5克，芝麻油

烹飪步驟：

1. 豬肉切細(xì)粒裝碗，加入料酒攪勻，提前泡發(fā)好的香菇、木耳、黃花菜、胡蘿卜切成碎末，焯水過(guò)的竹筍也切成碎丁，豆腐切成1厘米大小的丁

2. 鍋加水燒開(kāi)，滴入幾滴油，放入鮮豌豆仁煮3分鐘，將豌豆仁煮熟后撈出瀝干水

3. 熱鍋加油，下入胡蘿卜、香菇、木耳、筍丁、黃花菜末炒出香味，再加入肉末炒到變色

4. 倒入準(zhǔn)備好的骨湯或雞湯也可用白開(kāi)水燒沸騰后，放入切好的豆腐丁，豌豆仁，加鹽攪勻，中小火煮3分鐘左右，豆腐入味

5. 淀粉加少許清水?dāng)噭虺傻矸鬯?，淋入鍋里，用勺子攪勻，小火略微煮一?huì)，待鍋內(nèi)的湯汁變濃稠

6. 最后加入白胡椒粉，淋入幾滴芝麻油，攪勻即可出鍋裝碗，再撒入一小把蔥花就好了。

小貼士：

做西施豆腐雖然不難，但勾芡很關(guān)鍵，太稠了口感不清爽細(xì)嫩，太稀了則是清湯寡水，風(fēng)味不夠影響食欲。淀粉要提前加少量清水?dāng)噭蛘{(diào)制成水淀粉。鍋內(nèi)的豆腐煮入味后再淋入水淀粉，這時(shí)一定要調(diào)成小火煮制湯變稠，煮制時(shí)要不停的攪動(dòng)鍋里的食物，這樣水淀粉不會(huì)結(jié)塊，和食材湯水混合得更均勻。

每一段文字每一張圖片都是媚娘用心撰寫和拍攝的，愿與您一起好好吃飯，開(kāi)心健康地生活。您的關(guān)注、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論是對(duì)媚娘的最大鼓勵(lì)和支持。請(qǐng)自媒體搬運(yùn)工尊重原創(chuàng)，謝絕抄襲、盜圖。

標(biāo)簽： 西施豆腐