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拌一盤這菜在朋友圈火了，南方人：春天的美味太棒了！北方人：沒見過

南北方氣候不同，所生長的植物也有很大的不同，這一次來到了南方，嘗了很多南方特有的蔬菜以及各種食材。

北方的野菜有薺菜，白蒿等等地里長的，而南方的野菜水生得比較多，例如蘆筍，魚腥草等等，而魚腥草就是其中一種比較特殊的野菜，我們北方并沒有。魚腥草顧名思義，吃起來有一種濃濃的魚腥味，喜歡吃的人特別喜歡，不喜歡吃的人難以下咽。我簡單地拌了一盤，沒想到孩子很喜歡吃，而老公卻說不咋樣。曬到朋友圈，很多南方朋友都說：春天的美味一定別錯(cuò)過了！北方的朋友卻說：這是啥沒吃過！

魚腥草是南方一種比較常見的野生蔬菜，當(dāng)?shù)鼐用穸己芟矚g吃，魚腥草又叫折耳根，能清熱解毒、排毒除濕、健胃消食，消炎殺菌等等。它的吃法也很多，可以涼拌，炒，做湯等等，今天和大家分享一款最簡單的做法，脆嫩鮮美超好吃，一起試試吧~~

所用材料：魚腥草（折耳根）少許，小蔥1棵，六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油少許，醋少許，杭椒2個(gè)。

做法步驟：

第一步：上圖中就是魚腥草，買也是很便宜的，菜2塊錢一斤，1小把就能拌一盤。魚腥草生長于溝邊、溪邊及潮濕的樹林下，產(chǎn)于我國長江流域以南各省。魚腥草很受當(dāng)?shù)厝说臍g迎，最早吃魚腥草是在頭些年去瀘州的時(shí)候吃到的，脆嫩有著魚腥味，吃起來還不錯(cuò)。我們先把魚腥草根部的毛毛去掉。

第二步：然后切成小段，杭椒備用，小蔥備用。

第三步：鍋里放入清水燒開，把魚腥草放入汆燙一下，關(guān)火。

第四步：把魚腥草撈出來放到冷水中過涼，和我們拌涼菜的程序是一樣的。

第五步：把小蔥，杭椒改刀。喜歡吃大蒜也可以放上一點(diǎn)蒜末都是不錯(cuò)的。

第六步：把魚腥草撈出，放入碗中，加入小蔥段，杭椒圈。

第七步：倒入少許六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油提鮮，再倒入少許醋去腥。鹽在我們的生活中必不可少，但是我們在做菜的時(shí)候還是盡量清淡一點(diǎn)，不要吃過多的鹽分，輕鹽醬油含鹽量低口味鮮美，很適合我們平時(shí)做菜用。

第八步：再倒入少許香油提香，香油是拌涼菜必備的調(diào)料，少了真的味道就差很多。

第九步：用筷子充分地?cái)嚢杈鶆蚣纯裳b盤。

第十步：裝盤即成。魚腥草，它是屬于一種中藥，雖然外形并不是特別好看，吃起來也有一種怪怪的腥味，但是它卻對身體有非常大的好處。這樣簡單拌拌，魚腥草就脆嫩鮮香，春天一定不要錯(cuò)過哦，不懂吃就可惜了!

峰兒話語：

1，魚腥草有殺菌的作用，可以防止細(xì)菌在人體中滋生，另外它對病毒也具有一定的抵抗作用，可以保護(hù)我們的身體，春天多吃點(diǎn)別錯(cuò)過季節(jié)。

2，魚腥草在拌的時(shí)候要焯水殺菌，再制作成菜肴，不但干凈衛(wèi)生口感也好很多。

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