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馬鮫魚是一種比較有營養(yǎng)的食材，馬鮫魚的刺比較少，吃起來味道非常好，而且富含可以提高智力的DHA，非常適合小朋友們吃。今天跟大家分享一道用馬鮫魚做出來的香煎馬鮫魚，這樣做出來的馬鮫魚香辣酥脆，非常入味，做法也比較簡單，吃起來特別有營養(yǎng)，接下來咱們就一塊去看一下香煎馬鮫魚詳細(xì)的烹飪步驟吧。

【香煎馬鮫魚】

【烹飪食材】馬鮫魚，生姜，黃酒，食鹽，食用油，淀粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，黑芝麻，白芝麻

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的馬鮫魚非常好吃，香辣入味，簡單營養(yǎng)，香酥可口。咱們一起來準(zhǔn)備一下馬鮫魚需要用到的烹飪食材，先準(zhǔn)備一條馬鮫魚，然后再準(zhǔn)備一塊生姜，適量的黃酒，沒有黃酒可以用白酒代替，接下來再準(zhǔn)備少量的食鹽，適量的食用油，淀粉，胡椒粉，辣椒粉，黑芝麻和白芝麻即可。

2、先將準(zhǔn)備好的魚取出來，將魚的內(nèi)臟全部去掉，去完之后咱們再將它放在水中充分清洗干凈，接下來用刀將魚的肚子整個片開，但是不要切斷，切開之后就會看到很多魚刺，咱們將這些魚刺整理一下，整理完之后將它先放到一個碗中備用。

3、接下來咱們再把準(zhǔn)備好的生姜取出去皮切片再切絲，切好的絲先放到一旁，接下來咱們將魚放到一個盤子中，加入咱們剛剛切好的姜絲，將其去腥腌制一下。魚中含有非常豐富的DHA元素，可以提高智力，所以小朋友們可以多吃一點。

4、咱們將切好的生姜鋪在魚身上，然后淋一點白酒去腥，這里可以用黃酒，接下來再向里面加上少許的食鹽，增加一下底味，將它放到一旁腌制一下。用這些調(diào)料腌制魚之后，魚比較入味，而且沒有腥味，非常好吃。

5、接下來將平底鍋取出來，先把鍋燒熱，然后倒上少許的食用油。在魚的表面稍微抹上一點淀粉，防止它粘在鍋底，等到油熱之后，咱們將魚放到鍋中，然后煎一下，用鏟子按壓，讓它受熱均勻。等到一面煎黃之后再給它翻一面煎至金黃。

6、兩面煎至金黃之后就可以在魚身上撒胡椒粉了，撒上適量的胡椒粉，然后再撒上孜然粉，辣椒面辣度和孜然粉的量要根據(jù)自己的口味添加，喜歡吃辣的小伙伴可以多放一點哦，這樣會讓它吃起來更香，最后再放上一點黑芝麻和白芝麻，再稍微按壓繼續(xù)煎一下就可以出鍋了，一道香辣酥脆的馬鮫魚就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、煎魚的時候盡量用小一點的火，火候不能太大，不要將魚煎糊了。

2、在放孜然粉和辣椒面的時候，要根據(jù)自己的口味添加。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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