国精产品一二三区传媒公司,国产午夜精品一区二区三区软件 ,国产精品麻豆va在线播放,国产精品一区二区三区,亚洲综合

大家好，我是二條，一個愛做飯的人，日復(fù)一日的堅(jiān)持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經(jīng)驗(yàn)和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食

導(dǎo)語：炒藕片，千萬不要直接下鍋炒，學(xué)會這樣做，藕片清脆不發(fā)黑

又到了吃藕的季節(jié)，藕是生活中常見的一種美食，藕的口感清脆可口，營養(yǎng)美味，所以一直很受大家的喜愛，平時吃點(diǎn)藕不但能健脾開胃還能促進(jìn)消化，對身體是非常好的，我從小就喜歡吃藕，特別是老媽炒的藕片，清脆可口又美味，好吃極了，所以每年蓮藕上市的時候，它就是我們家的?？停徟荷鲜械募竟?jié)，價格是非常便宜的，我們這邊的蓮藕是3塊錢一斤，花幾塊錢就能買一大塊，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，大家都喜歡吃蓮藕嗎？

炒藕片非常的好吃，但是很多人炒出來的藕片容易發(fā)黑，外觀不好看，而且口感發(fā)粘還不入味，其實(shí)這是因?yàn)榇蠹以诔磁浩臅r候忽略了非常重要的一步，今天我就來跟大家分享一下酒店大廚炒藕片的技巧，炒藕片時，直接下鍋炒是錯的，大廚教你一招，藕片清脆不發(fā)黑。

首先將買回來的藕清洗干凈，然后將藕切成薄片，切成薄片之后用清水清洗一遍，因?yàn)樯徟簩儆谂簲嘟z連的食物，切好之后上面就會分泌汁水，這些汁水里面大部分都是淀粉的成分，淀粉很容易與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，所以我們一定要把表面的淀粉清洗干凈，清洗干凈之后放在盆里面加入適量的清水，加入一大勺白醋，浸泡5分鐘左右，加入白醋這一步千萬不要忽略，因?yàn)榕浩诔吹臅r候容易跟鐵鍋中的鐵離子發(fā)生氧化反應(yīng)，炒出來的藕片就容易發(fā)黑，加入白醋以后就會減少這些反應(yīng)的發(fā)生，炒出來的藕片就不容易發(fā)黑了，炒藕片，千萬不要直接下鍋炒，學(xué)會這樣做，藕片清脆不發(fā)黑。

接下來準(zhǔn)備一頭大蒜，去皮之后將大蒜搗成蒜末，鍋中倒入適量的清水，水溫?zé)?-7成熱的時候把泡好的藕片瀝干水分放在鍋中焯水3分鐘左右，因?yàn)榕浩遣蝗菀资斓模覀兲崆办桃幌滤@樣可以讓藕片提前半熟，炒的時候我們炒的時間不那么長了，因?yàn)榕浩磿r間長了容易發(fā)黑，焯完水的藕片撈出來過一下涼水，可以讓藕片吃起來的口感更脆。

另起一鍋，把鍋燒熱，在里面倒入適量的食用油，食用油燒至6-7成熱的時候?qū)⒋笏夥胚M(jìn)來爆香，炒出香味之后將藕片放進(jìn)來翻炒1分鐘左右，然后淋入適量的香油，再加入適量的食鹽攪拌均勻之后就可以出鍋了。這樣炒出來的藕片色澤非常的鮮亮，清脆可口還不發(fā)黑。

炒藕片，千萬不要直接下鍋炒，學(xué)會這樣做，藕片清脆不發(fā)黑，藕片炒之前一定要先放在水中加入白醋浸泡一段時間，然后再進(jìn)行焯水，焯完水之后藕片一定要放在涼水中過涼，這樣炒出來的蓮藕口感更清脆，最后放在鍋中炒，炒的時間不要太長，時間長了藕片會發(fā)黑，用這種方法炒出來的蓮藕清脆可口還不發(fā)黑，大家也是這樣炒蓮藕的嗎？喜歡吃蓮藕的朋友可以照著這個方法試一下。炒藕片時，直接下鍋炒是錯的，大廚教你一招，藕片清脆不發(fā)黑。

歡迎關(guān)注百家號二條愛美食，經(jīng)驗(yàn)共享你我他，您要覺得好就點(diǎn)下贊，要是感覺有用就收藏下，要是不對的地方歡迎留言或者評論，您的輕輕一點(diǎn)是對我付出的肯定。謝謝大家，最后祝大家生活愉快！

標(biāo)簽：