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春天，女人多吃這菜，分享4種做法，補(bǔ)充維C營(yíng)養(yǎng)足，皮膚白氣色好。陽(yáng)春三月，氣溫變暖，雨水增多，這個(gè)季節(jié)的萵筍也正是最鮮嫩的時(shí)候，現(xiàn)在吃它正當(dāng)季，營(yíng)養(yǎng)足口感好。萵筍本身自帶清香，讓人清新有食欲，萵筍不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，萵筍中含有豐富的維生素C，膳食纖維，可以促進(jìn)腸道消化，美白嫩膚。另外萵筍當(dāng)中有一定量的微量元素，特別是鐵元素很容易被人體吸收，能夠防治缺鐵性貧血。還含有一定的鈣質(zhì)，春天可以多給家人吃一些，大人孩子都適合。春天萵筍是個(gè)寶，有條件多給孩子吃，分享4種做法，老人孩子都愛吃。

一、【涼拌萵筍絲】

萵筍其實(shí)是可以生吃的，涼拌萵筍的做法也是最能保留萵筍營(yíng)養(yǎng)不流失的吃法，簡(jiǎn)單焯水一下，搭配自己喜歡的涼拌料汁拌一拌即可，清爽爽口，非常開胃好吃又下飯。熱量也不高，減肥的小伙伴可以敞開吃。

食材：萵筍、大蒜、小米辣。油鹽、雞精。

1、萵筍去皮洗凈切絲、大蒜小米辣洗凈切碎待用。沸水下入萵筍絲焯水10秒撈起瀝干水。

2、熱鍋涼油，下入蒜末爆香。

3、焯水好的萵筍絲，加入鹽、小米辣，淋上炒香的蒜油，混合拌勻即可。

二、【萵筍炒肉】

萵筍還可以搭配各種肉菜一起炒，萵筍炒肉就是非常經(jīng)典的家常小炒菜，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)也更全面，大人孩子都很喜歡吃，簡(jiǎn)單一炒就上桌了。

食材：萵筍、瘦肉、生姜、剁椒。

1、萵筍去皮洗凈切片、生姜洗凈切絲、瘦肉洗凈切片。瘦肉里加入生姜絲、剁椒、生抽和蠔油混合拌勻腌制入味。

2、熱鍋涼油，下入瘦肉炒至變色，起鍋待用。

3、鍋里余油，下入萵筍片炒斷生。

4、加入瘦肉回鍋一同翻炒均勻。（剁椒鮮味足夠了，不用放鹽）。

出鍋裝盤即可上桌享用。不喜歡吃辣的可以不用放剁辣椒一起炒。

三、【萵筍燜雞】

萵筍和雞肉的搭配也是非常不錯(cuò)的呢，萵筍脆嫩清香，雞肉鮮香美味，兩者結(jié)合一起燜，清香脆嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)又好吃，春天孩子長(zhǎng)身體不妨多吃一些。

食材：雞肉、萵筍、香菇、木耳、生抽、蠔油。

1、萵筍去皮洗凈切塊、大蒜洗凈切粒、蔥洗凈切段。

2、雞肉洗凈切塊，加入泡發(fā)洗凈切碎的香菇、木耳，生抽、蠔油、生姜混合拌勻腌制入味。

3、耐干燒的砂鍋，加油燒熱，下入大蒜和大蔥一起炒香。

4、下入腌制入味的雞肉、香菇和木耳一起，倒入料汁蓋上蓋子燜煮15分鐘，中途翻拌一下。

5、雞肉燜熟后，下入萵筍塊一起燜煮，翻炒均勻，繼續(xù)燜煮10分鐘。

出鍋前撒上少許的蔥花點(diǎn)綴提香，少許鹽調(diào)味，拌勻即可。

四、【素炒萵筍三鮮】

萵筍搭配另外兩樣食材，胡蘿卜和銀耳一起炒，也是非常開胃好吃的炒素菜，色澤清新非常誘人，口感也是清香脆嫩，不放肉也很香，大人孩子都很愛吃。

食材：萵筍、胡蘿卜、銀耳。

1、萵筍去皮洗凈切片、胡蘿卜去皮洗凈切片、銀耳泡發(fā)洗凈切小朵待用。

2、熱鍋涼油，下入胡蘿卜片炒香。

3、加入萵筍片一起翻炒均勻。

4、下入銀耳一起翻炒均勻，將食材炒斷生，下入少許鹽和雞精調(diào)味，炒勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：素炒萵筍三鮮就做好啦。這樣搭配的素炒萵筍色澤清新有食欲，減肥吃很贊。

Lily美食談碎碎念：

以上就是4道萵筍的家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又美味，春天吃它正當(dāng)季，鮮嫩又美味，大人孩子都可以多吃，春天吃它對(duì)身體健康有益，女人多吃還能美白嫩膚，孩子多吃還能促進(jìn)生長(zhǎng)。附上了詳細(xì)的菜譜，可以收藏好做給家人吃。

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