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春天，這菜別忽略，多吃些清熱去火好處很多，簡(jiǎn)單一炒真香，別不懂

春姑娘的腳步來(lái)到了，北方的春天也到來(lái)了，路邊的的花都開(kāi)了，柳樹(shù)發(fā)芽了，到處都是一片春光大好。

北方的春天雖然陽(yáng)光明媚，但是春天是少雨多風(fēng)的季節(jié)，在這樣的季節(jié)里，氣候干燥，人很容易上火，尤其是春天的肝火上升。我家到了春天，一日三餐的飲食就會(huì)稍作調(diào)整，大家看我以往的文章就能發(fā)現(xiàn)，我家春天的飲食主要以野菜，綠葉蔬菜以及粗糧來(lái)互相搭配。很多年輕人可能會(huì)不屑一顧，但是中老年人卻知道飲食的重要性。今天和大家分享的這一款家常小菜，不但味道好而且可以清熱去火，很適合干燥的春天吃。

所用材料：苦瓜1個(gè)，紅甜椒半個(gè)，五花肉少許，蔥，姜，鹽適量，生抽醬油少許，花生油少許。

做法步驟：

第一步：苦瓜是蔬菜的一種，它的維生素含量也是非常的豐富的，苦瓜因?yàn)楣麑?shí)中含有較多苦甙，所以吃起來(lái)味道就會(huì)有苦味，又叫苦瓜。苦瓜肉質(zhì)脆嫩，味苦帶甘，是我們常吃的一種蔬菜，價(jià)格不高很適合春天吃。很多人不吃苦瓜，主要還是因?yàn)榭喙系奈兜缹?shí)在是太苦了。我們用一個(gè)小訣竅就可以輕松解決，把苦瓜從中間對(duì)半切開(kāi)，接著再拿個(gè)勺子把苦瓜中間的白瓤挖掉，苦瓜邊上的白筋膜也要刮掉，這樣可以大大的減少苦瓜的苦味。如果不在意苦瓜地苦味，去除苦瓜瓤即可，這一層白色地瓤有去火地作用，也是很好地。我們把苦瓜洗凈切成片備用，紅辣椒切絲備用。

第二步：苦瓜和肉或者雞蛋搭配都非常地不錯(cuò)，今天我們用五花肉來(lái)炒，先把五花肉切片，蔥姜改刀。

第三步：鍋里放入花生油燒熱，將蔥姜爆出香味，倒入五花肉煸炒至發(fā)白，倒入生抽1勺炒勻提味。

第四步：倒入紅甜椒絲，苦瓜片繼續(xù)煸炒均勻。紅椒含有豐富的維生素和苦瓜搭配，不但味道和營(yíng)養(yǎng)上好了很多，在顏色上也更好看。

第五步：炒至苦瓜變色，加入適量的鹽調(diào)味，關(guān)火出鍋即成。

第六步：這樣苦瓜炒肉片就做好了，直接裝盤(pán)上桌，簡(jiǎn)單5分鐘就能搞定，特別簡(jiǎn)單。苦瓜的做法有很多，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉，涼拌苦瓜等等都是不錯(cuò)的家常小菜。有很多人喜歡吃苦瓜，還喜歡用苦瓜片泡茶喝都是很不錯(cuò)的。春天了，不要小看苦瓜的好處哦，趕緊試試這個(gè)菜吧，簡(jiǎn)單又好吃。

峰兒話語(yǔ)：

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