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韭菜盒子是很多朋友都特別喜歡吃的一種美食，今天就來跟大家分享一個韭菜盒子的家常做法，這樣做出來的韭菜不出水，而且盒子也不破皮，味道非常鮮美，吃起來口感柔軟筋道，非常好吃。這個韭菜盒子的做法非常簡單，一學就會，一做就能夠成功。接下來咱們就一塊去看一下這道非常好吃的韭菜盒子的詳細的烹飪步驟吧。

【韭菜盒】

【烹飪食材】面粉，食鹽，食用油，韭菜，雞蛋，蝦皮，十三香，雞精，白糖，味精

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的韭菜盒非常好吃，鮮香味美，不破皮不出水，一起來準備一下韭菜盒需要用到的烹飪食材，先準備適量的面粉，大約200克即可，然后再準備適量的食鹽，食用油，一小把韭菜，兩個雞蛋，一勺蝦皮，適量的十三香，雞精，白糖和味精即可。韭菜盒的烹飪食材比較少，咱們很快就能夠將它準備完成，準備好了之后就開始韭菜盒的烹飪吧。

2、先準備一個大碗，在碗中放上適量的面粉，就是咱們剛剛準備好的，然后加上一勺食鹽，一點點食用油，加入食鹽和食用油，可以讓韭菜盒子吃起來更加柔軟，更加筋道。加入食用油和食鹽之后咱們用筷子將它們攪拌均勻，然后向里面倒入溫水，一直攪拌成絮狀就可以下手了。

3、咱們要用手將其揉成一個光滑柔軟的面團，然后放到一旁餳發(fā)一下，時間在半個小時左右。面團餳發(fā)上了之后咱們將韭菜再處理一下，韭菜要提前洗干凈并且要晾干水分，這一步比較關鍵，直接關系到韭菜做出來好不好吃。

4、將已經(jīng)洗干凈，晾干水分的韭菜放到案板上切成碎末，切得越碎越好，切好之后裝入盤中備用。接下來再準備一個小碗，在碗中打上兩個雞蛋，然后用筷子將它們打散，打散之后再放上適量的食鹽，繼續(xù)攪拌均勻，這樣可以增加雞蛋的底味。

5、鍋燒熱，加一點食用油，然后把油燒熱，再把雞蛋液倒進去，將其炒成大塊一點的雞蛋碎，炒好之后先放到一旁晾涼一下。剛炒好的雞蛋碎是不能直接加到韭菜中的，一定要等它晾涼到差不多室溫的時候再將其放在韭菜中。

6、接下來咱們在韭菜里面放上一把蝦皮，再把炒好的雞蛋倒進去，放上一小勺食鹽，十三香，雞精，白糖和味精，最后再淋上一些食用油，將它們翻拌均勻就可以放到一旁備用了。把餳好的面團取出來揉搓一下，分成兩半，分別做成長條，再切成4厘米的段，接下來將每個面劑全部搟成面皮。

7、將餡料包在面皮中間，對折按壓一下排氣，再將它的邊緣處捏起來，捏成花邊，最后再整理一下，生坯就做好了。鍋熱后放入韭菜盒子，全程中小火，家里有電餅鐺的話也可以用電餅鐺，盒子鼓起來之后翻面，兩面烙熟之后即可食用。

【小貼士】

1、韭菜一定要洗凈且晾干水分。

2、烙韭菜盒子的時候全程中小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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