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導(dǎo)語：不管燉什么肉，這2種調(diào)料缺一不可，燉出來的肉軟爛入味無腥味

燉肉是大家都愛吃的美食，一說起燉肉我的口水就止不住地往下流，像豬肉，牛肉，羊肉，放在鍋中一燉，都是非常美味的，春天氣候干燥，除了多喝水之后一定要多吃點有營養(yǎng)的食物，應(yīng)多吃一些肉類食物，大家都喜歡吃燉肉嗎？

大家在家燉肉的時候，有人說燉出來的肉不好吃，有人說燉出來的肉腥味重，還有人說燉出來的肉不軟爛，導(dǎo)致自己不敢在家燉肉了，其實這都是沒有用對正確的燉肉方法所導(dǎo)致的，要想燉出來的肉好吃，是有小技巧的，調(diào)料是非常關(guān)鍵的，無論燉什么肉，放這2種調(diào)料，肉越燉越香，不柴不腥特鮮美。

很多人在燉肉的時候就喜歡放各種各樣的香辛料，家里有的調(diào)料都想放上一點，這樣就感覺燉出來的肉會非常的香，其實如果我們調(diào)料選不對的話你就是放再多的調(diào)料它的香味也是出不來的，今天，我們就跟大家分享一下我們燉肉時必不可少的兩種調(diào)料，放上這兩種調(diào)料以后我們燉出來的肉就會非常好吃，香而不膩。不管燉什么肉，這2種調(diào)料缺一不可，燉出來的肉軟爛入味無腥味。

第一種：白芷

白芷它的表面顏色是采用深灰色的，但是切開以后它的橫切面是白色的，這種香料吃起來以后會有那么一點點發(fā)苦，其實發(fā)苦是不重要的，重要的是這個香料它的香味是非常的濃郁，對去異味增香的效果是非常好的，但是我們不能因為它好，在燉肉的時候就放的量比較大，這個量我們一定要控制好，如果控制不好的話我們燉出來的肉湯就會發(fā)苦，大概是一千克的肉放2克左右的白芷，千萬不要放太多了，燉肉的時候放適量的白芷，燉出來的肉鮮香美味，不腥不柴，特好吃。

第二種：良姜

良姜和我們平時用到的姜是不一樣的，我們平常用到的姜切開以后是淡黃色的，而良姜切開以后里面是深棕色的，并且它們的氣味也不一樣，它的氣味比普通的姜偏辣一點，香味也更大一點，它的作用和白芷的作用是一樣的，去腥提鮮的效果是非常好的。

良姜需要配合桂皮和八角來用，這樣它的效果會非常好，一千克肉放8克左右的良姜是最合適的，千萬不要放多，放多了以后肉湯會有一股肥皂味，再吃就不好吃了，有了這兩種香料的搭配我們在燉肉的時候，燉出來的味道會非常好吃。

無論燉什么肉，放白芷和良姜這2種調(diào)料，肉越燉越香，不柴不腥特鮮美，大家在燉肉的時候都放這2種香料來嗎？燉肉的時候放上這兩種香料，燉出來的肉鮮香入味，沒有腥膻味，越燉越香。雖然燉肉好吃，但是也要適量，喜歡吃燉肉的朋友可以照著這個方法燉一下，記得燉肉的時候要放這2種調(diào)料哦！最后希望大家都能燉出鮮美好吃的肉。大家還有什么好的燉肉的方法嗎？歡迎留言評論。

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