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它是“蔬菜之王”春天嘗鮮別錯(cuò)過，簡單拌拌脆嫩爽口，太好吃了

我們的國家地大物博，南方和北方以秦嶺為分界，南北方所處的區(qū)域氣候上有很大的不同，所出產(chǎn)的農(nóng)作物不一樣，生活習(xí)慣也有著很大的不同。

春天，北方的野菜無外乎薺菜，白蒿，蒲公英等等，而南方的野菜有蕨菜，魚腥草，蘆筍，春筍等等。各地野菜的吃法也不一樣，來到南方的城市有一陣子了，挨個(gè)嘗一嘗南方的野菜，遇到了蘆筍，毫不猶豫買上一把，回家簡單做一盤，脆嫩好吃特清爽。蘆筍在北方很多人可能不知道，我們?cè)谶@里說一下蘆筍，蘆筍是一種可以吃的多年生開花植物，也稱作石刁柏。它的外表比較的光滑，顏色是綠色，最高可以長到高達(dá)一米多，在春天嫩芽的時(shí)候就是一種非常好的蔬菜。由于蘆筍具有極高的營養(yǎng)，所以在生活當(dāng)中被很多人稱之為“蔬菜之王”，對(duì)身體有非常多的好處。在春天遇到這個(gè)菜別錯(cuò)過哦，不懂吃就真的可惜了。

所用材料：蘆筍1把，大蒜1頭，杭椒2個(gè)，六月鮮12克輕鹽牡蠣生抽少許，醋少許，蠔油少許，花生油適量。

做法步驟：

第一步：把蘆筍清洗干凈，從中間用刀劈成兩半，這樣可以更好地入味。蘆筍含有豐富的硒，硒的作用不用說大家也都知道，當(dāng)?shù)厝朔Q它是“天然硒庫”。其實(shí)我們的很多營養(yǎng)成分還是要靠飲食來獲得，健康的飲食讓我們身體也會(huì)更好，蘆筍就是其中的一種。

第二步：鍋里燒開水，把處理好的蘆筍放入煮2分鐘，蘆筍不像葉子菜，汆燙時(shí)間短，蘆筍的汆燙時(shí)間稍微長一點(diǎn)，這樣蘆筍的口感更好。

第三步：把蘆筍撈出放入冷水過涼備用。

第四步：把過涼的蘆筍均勻地鋪在盤中。

第五步：大蒜剁成蒜末，杭椒切碎備用，六月鮮12克輕鹽醬油備用?，F(xiàn)在我們的飲食中，用鹽量一定要少，對(duì)于身體健康有好處。六月鮮輕鹽系列就是不錯(cuò)的選擇，鮮味足味道好而且鹽的含量低。

第六步：把蒜末和杭椒碎放到盤里，倒入醋，六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油攪拌均勻。

第七步：把拌好的料汁倒入蘆筍中，上面放上蒜末和杭椒碎。

第八步：鍋里燒熱油，潑在蒜末和杭椒碎上，這道菜即成。

第九步：直接上桌即可，這道熗拌蘆筍，沒想到家人都很愛吃，清脆爽口營養(yǎng)高，喜歡就趕緊試試吧~~

峰兒話語：

1，蘆筍一般都是很鮮嫩的，但是在焯水的時(shí)候，一定要多一點(diǎn)時(shí)間，如果時(shí)間太短會(huì)影響口感。

2，攪拌時(shí)，記住熱油一定要燒至花生油冒煙，潑油的時(shí)候滋拉一聲，這樣拌出的蘆筍味道才會(huì)更香。

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