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嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天給大家?guī)淼氖且坏烙每谀⒅谱鞯囊坏老嘛埐耍骸八庾訜谀ⅰ?，成菜香氣濃郁，口感滑嫩，特別開胃好吃，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試口蘑的這種做法。

口蘑是一種實(shí)體群生菌類，形狀呈半球狀、光滑、肉白色、肉厚，我們這地方也叫白蘑菇，口蘑含有較多的甘露糖，海藻糖及各種氨基酸類物質(zhì)，所以味道特別鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜都高，因此又有“植物肉”之稱。

口蘑不管是做湯、素炒還是燒著吃，我和家人都很喜歡。今天的蒜子燒口蘑，鮮嫩多汁，蒜香味四溢，這是一道素?zé)牟?，沒有過多的調(diào)料，就放一點(diǎn)大蒜，簡(jiǎn)單一做就能激發(fā)出食材最原始的“鮮”美口感。喜歡的話可以試試，真的很鮮美好吃，下面介紹制作方法。

——【蒜子燒口蘑】——

【制作主料】：口蘑300g、大蒜一頭

【制作調(diào)料】：鹽小半勺、生抽2勺、蠔油1勺、水小半碗、淀粉1勺、香蔥1棵

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把口蘑用鹽水浸泡10分鐘，用以去除農(nóng)藥殘留和不容易清洗的贓物。

【步驟二】：口蘑泡完后清洗干凈，撈出來把水瀝干，然后改刀切成厚片，差不多兩枚硬幣厚。

【步驟三】：把大蒜改刀切成片、香蔥切成末裝盤備用。

【步驟四】：取一個(gè)小碗，依次放入生抽2勺、蠔油1勺、水小半碗、淀粉1勺，攪拌均勻兌成調(diào)料汁。

【步驟五】：鍋中添水大火燒開，把口蘑下入鍋中煮1分鐘，把口蘑焯一下水，焯至8分熟，然后撈出來把水控干。

【步驟六】：炒鍋放一勺油燒熱，開小火把蒜片倒入鍋中，繼續(xù)小火炒出香味，把蒜片炒至微黃。

【步驟七】：蒜片炒至微黃，倒入口蘑，開大火快速翻炒30秒鐘左右。

【步驟八】：口蘑翻炒30秒鐘，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁，繼續(xù)大火翻炒，把調(diào)料汁收濃，撒上香蔥出鍋裝盤成菜。

——烹飪小貼士——

這道蒜香四溢的“蒜燒口蘑”就做好啦！這道菜味道鮮美，口感滑嫩，脂肪含量很低，多吃也不擔(dān)心長(zhǎng)肉肉，瘦身期的朋友，可以放心吃！如果您也在瘦身期，不妨多做這道菜來吃。就是制作的時(shí)候注意這幾點(diǎn)就好。

（1）口蘑最好用鹽水浸泡一下，用以去除農(nóng)藥殘留和不容易清洗的贓物。

（2）口蘑改刀切片，要切厚一點(diǎn)，因?yàn)槌吹臅r(shí)候會(huì)縮水變小。

（3）這道菜的大蒜要多放點(diǎn)，大蒜要用炒制微黃，也是這道菜好吃的關(guān)鍵。

以上內(nèi)容是我和大家分享的“蒜燒口蘑”的做法，希望對(duì)大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關(guān)注“小貓愛廚房”進(jìn)行保留，我會(huì)每天都會(huì)為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng)，小貓萬(wàn)分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是小貓繼續(xù)努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

標(biāo)簽： 味道鮮美