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導(dǎo)語：想吃發(fā)糕在家做，無需發(fā)酵拌一拌，個(gè)個(gè)開花，全家愛吃極了！

對(duì)于早餐，我一直都是認(rèn)真的，因?yàn)閮鹤蝇F(xiàn)在每天早起養(yǎng)成了吃早餐的好習(xí)慣，作為媽媽，家人的健康是我首先要考慮的，每天一款高效又好吃的早餐，是我一直堅(jiān)持的思路。

最近做的這款早餐，真是被家人惦記上了，連吃一周都不膩，蓬松不占時(shí)間，無需發(fā)酵，拌勻直接上鍋蒸，松軟好吃，實(shí)在太美味了。

南方人一直都愛吃用米粉做的各種早點(diǎn)，尤其是福建人，一直都有吃發(fā)糕的習(xí)慣，傳統(tǒng)小吃現(xiàn)代做法，既不會(huì)占用時(shí)間，而且比傳統(tǒng)的更好吃。

作為閩南人尤其熱愛的發(fā)糕，今天就和大家分享下是如何制作吧。仔細(xì)看，小白零基礎(chǔ)也能分分鐘搞定全家人的胃。

傳統(tǒng)發(fā)發(fā)糕需要加入酵母發(fā)酵，然后還要二次醒發(fā)才可以蒸，如果發(fā)酵不成功，還不能保證蒸出來個(gè)個(gè)都說開花的。自從我知道有了這個(gè)快捷的方法，從此我就再也沒有失手過，次次都成功。

【自制發(fā)糕】

準(zhǔn)備的材料：白鯊發(fā)糕粉300克，清水220克。

其他什么都不需要的，另外就是準(zhǔn)備幾個(gè)深口的小杯子，我用做蛋糕的紙杯替代。

做法：很簡單，第一步就是把粉準(zhǔn)備好，然后放入盆中，接著加入清水?dāng)嚢璧綗o顆粒的狀態(tài)。

第二步把面糊倒入蛋糕紙杯中，另一邊要燒開水，我是用蒸鍋來進(jìn)行，做發(fā)糕首先火力要夠，當(dāng)如蒸籠也要夠大，這樣一次性就可以蒸多個(gè)，夠全家人早餐的需求了。

把發(fā)糕放入蒸籠，蓋上，大火蒸20分鐘關(guān)火燜片刻就可以了?？?，是不是一個(gè)個(gè)都說開花的，太容易了。

小貼士：做發(fā)糕記得火力要夠大，另外模具要深口的，不要用淺口的，否則不容易膨脹。

用發(fā)糕粉替代傳統(tǒng)的米粉、發(fā)酵和糖，簡單方便而且更好吃，適合上班族的我們。

一次可以做做些，第二次直接加熱下吃，口感一點(diǎn)都沒有變的，我用是新思特的蒸鍋，夠大夠容量，三層可以一次性搞定很多的發(fā)糕，完美。

好了，今天的文章分享到這里，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，每天為家人準(zhǔn)備一日三餐就是我最開心的時(shí) 刻，也愿意分享出來和大家一起交流學(xué)習(xí)。歡迎大家繼續(xù)關(guān)注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創(chuàng)，嚴(yán)禁其他自媒體搬運(yùn)及盜圖，違者必究。

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