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今天咱們要用玉米淀粉來跟大家分享一道特別好吃的美食，這個玉米淀粉做成的美食就是玉米塊，它吃起來爽滑Q彈，非常美味，而且特別入味。玉米淀粉是一種比較營養(yǎng)的食材，它的鈣含量是雞蛋的6倍，所以經(jīng)常吃一點玉米對我們的身體是非常好的，尤其是對于孩子，它能夠促進孩子長個。接下來咱們就一塊去看一下這道非常美味的玉米塊的詳細烹飪步驟吧。

【玉米塊】

【烹飪食材】玉米淀粉，大蒜，青椒，紅椒，食用油，豆瓣醬，白糖，食鹽，胡椒粉，雞精，味精，生抽，老抽，蠔油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的玉米塊非常好吃，爽滑Q彈，非常美味，做法簡單，一起來準備一下玉米塊需要用到的烹飪食材吧，先準備100克玉米淀粉，然后再準備3瓣大蒜，青紅椒各兩根，準備完成之后再多準備一點食用油，一勺豆瓣醬，適量的白糖，食鹽，胡椒粉，雞精，味精，生抽，老抽，蠔油即可。

2、先把咱們準備好的玉米淀粉取出來，將其放到一個大碗中，然后向里面倒入200毫升的水，在倒水的時候要邊加邊攪拌，一直將玉米淀粉攪拌成無顆粒的狀態(tài)就可以了，攪好的玉米淀粉水要放到一旁備用，接下來再來處理一下準備好的其他配菜。將大蒜先去皮，青椒和紅椒都要洗干凈，然后控干水分。

3、將已經(jīng)去皮的大蒜切片再切末，切好之后放到盤中備用，再把青紅椒去掉根部，然后切碎，切碎之后和大蒜放到一起就可以了，接下來就可以起鍋燒油了，鍋中的油不要太多，然后把油燒熱。等到油熱之后，咱們就可以倒入淀粉水了。

4、將淀粉水全部倒入鍋中，開小火慢慢熬，玉米淀粉倒入鍋中之后很快就會凝固，所以咱們需要用鏟子不停地攪動。淀粉水凝固之后就會結成塊，結塊之后咱們用鍋鏟迅速地給它整理平整，整理成一個餅狀，整理好之后先把底面煎熟，然后翻一面繼續(xù)煎，將兩面都煎熟就可以出鍋了，時間在兩分鐘左右。

5、玉米淀粉餅出鍋之后，咱們將它放到案板上稍微晾涼一下，然后將其切成小塊，塊的大小要根據(jù)自己的喜好來進行決定，切成塊狀之后咱們將它裝入盤中備用。接下來繼續(xù)起鍋燒油。

6、這次鍋中多加上一點食用油，然后下入蒜末，先炒出香味，接下來再放上一勺豆瓣醬，炒出紅油，加入一碗清水，再將咱們事先調(diào)好的料汁倒入鍋中。調(diào)料汁的時候只需要加入適量的白糖，食鹽，胡椒粉，雞精，味精，生抽，老抽，蠔油即可。倒入料汁之后咱們再下入淀粉塊，然后快速翻炒，小火慢燉，大火收汁的時候，撒上一些青紅椒碎，炒至斷生即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1、在炒玉米淀粉的時候盡量用小火，因為玉米淀粉是非常容易糊鍋的。

2、玉米淀粉不要加得太多，100克就足夠了。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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