來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-24 09:28:15
春風(fēng)和煦,櫻花飄揚(yáng),又到一年賞櫻季。你的朋友圈開(kāi)始被櫻花刷屏了嗎?此情此境,不去奔赴一場(chǎng)浪漫的粉色之約,還真就不算趕上時(shí)髦。
在櫻花盛開(kāi)的日子里,不少商家也會(huì)以櫻花為噱頭推出各種“櫻花限定”,直擊吃貨們的少女心。對(duì)于烘焙人來(lái)說(shuō),當(dāng)然也不會(huì)放過(guò)和櫻花的浪漫之約,櫻花蛋糕、櫻花餅干、櫻花糕……不管是櫻花入饌,還是做成櫻花造型,這個(gè)季節(jié)的絕對(duì)不會(huì)放過(guò)蹭上一波櫻花的熱度。
今天就跟大家推薦一款櫻花青團(tuán),將櫻花和青團(tuán)兩個(gè)春天標(biāo)志性的元素結(jié)合到一起,絕對(duì)是不能錯(cuò)過(guò)X2!?。∮脢W利奧櫻花餅干當(dāng)做調(diào)色劑,給青團(tuán)穿上浪漫的櫻花粉外衣,一見(jiàn)傾心。
搞定了外皮,內(nèi)陷就要隨意的多,我們用的是清新的抹茶奶油餡,用生機(jī)勃勃的綠搭配溫馨浪漫的粉,不正是春天最美的注腳。
蒸好的櫻花青團(tuán)外皮軟糯Q彈,不粘牙,還帶著櫻花的獨(dú)特味道。內(nèi)里滿(mǎn)滿(mǎn)的餡料,奶香和抹茶的清新交織,只要一口,仿佛就吃進(jìn)了整個(gè)春天。
櫻花青團(tuán)
· 制作材料 ·糯米粉 200g / 細(xì)砂糖 20g黃油 20g / 溫水160g奧利奧櫻花餅干碎 100g餡料:淡奶油 50g / 牛奶 100g糯米粉 50g / 抹茶粉 3g· 所需工具 ·電子秤 / 手動(dòng)打蛋器電動(dòng)打蛋器 / 6寸蛋糕模具網(wǎng)篩 / 刮刀裱花臺(tái) /抹刀
制作步驟
▼ STEP 1
櫻花奧利奧餅干和奶油分開(kāi),餅干搗碎備用。
▼ STEP 2
面團(tuán)用料混合,加溫水揉成光滑的面團(tuán),
▼ STEP 3
分成30g每個(gè)小劑子。
▼ STEP 4
制作餡料,餡料部分混合拌勻,蒸30min。
▼ STEP 5
面皮小劑子按平,包裹餡料。
▼ STEP 7
入鍋蒸25分鐘,撒上剩余的櫻花餅干碎即可。
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