來源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-26 20:48:23
【家常美食天天見,讓生活更加有滋有味;感謝關(guān)注余甘果蜜的廚房,愿你開心每一天。】
冰箱里都喜歡囤著哪些食材呢?保鮮柜里除了蔬菜之外,冷凍柜里有魚有肉,這食材也可以多囤一些,比如豆制品中的豆腐、豆腐皮、豆干、豆腐果等,冷凍保存,吃的時(shí)候可以入湯、炒食、火鍋等,吃法多樣,簡(jiǎn)單味美的家常菜肴。
豆腐皮,在當(dāng)?shù)匾卜Q為百葉、千張,是豆制品的一種,豆腐的原材料是大豆,營(yíng)養(yǎng)豐富,其含有多種礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維、大豆蛋白質(zhì)等,而且,食用豆腐皮等豆制品之類的食材,其蛋白質(zhì)吸收率,比直接食用大豆更容易消化吸收。
近期都有在囤菜吧,這豆腐皮價(jià)格不貴,味美也實(shí)惠,兩張豆腐皮,加點(diǎn)胡蘿卜絲,焯水后加入自己喜歡的料汁,拌勻即可上桌了。大人在家辦公、孩子也需要上網(wǎng)課,胡蘿卜富含多種維生素,胡蘿卜素,是我們常吃的“護(hù)眼”食材;將豆腐皮切絲,搭配少量的胡蘿卜絲,色澤鮮亮,營(yíng)養(yǎng)豐富的素菜,對(duì)于愛吃素的朋友來說,這道菜真的很不錯(cuò)哦,簡(jiǎn)單幾步可以上桌了。詳細(xì)做法呈上,感謝大家的支持。
胡蘿卜拌豆皮:豆腐皮、胡蘿卜、香菜、生抽醬油、麻油、蒜泥、芝麻油。
第1步:準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲、豆腐皮切絲;胡蘿卜切絲時(shí),可先將它切成方塊,也就是胡蘿卜各面切一刀,然后切片更容易些;豆腐皮取出后,需要冷水自然解凍或是冷水沖洗;
第2步:準(zhǔn)備好自己喜歡的料汁,生抽不宜直接加入到菜肴中,可以加入少量的白開水稀釋一下,這樣不會(huì)太咸,香菜或是辣椒,可按個(gè)人喜好而定;
第3步:鍋中燒開水,加入豆腐皮、胡蘿卜絲,焯燙幾秒后撈出;制作一些涼拌菜,食材可以焯燙的,盡量焯燙幾秒,然后用涼開水沖洗,孩子吃著也放心;尤其是冰箱進(jìn)大取出的食材,不宜直接拌食;沖洗或焯燙很有必要;
第4步:將準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲、豆腐皮、香菜、料汁,放在碗中翻拌均勻即可上桌了。
冰箱囤放食材,豆腐皮可以冷凍保存,一周內(nèi)食用完的,可以放在二層,軟冷凍保存,不用急凍,第二天食用的可以放冷藏。如果豆腐皮表層發(fā)粘不宜食用了。
豆腐皮切絲制作涼拌菜,除了胡蘿卜,也可以搭配甜椒、黃瓜、海帶、雞胸肉等,調(diào)料可隨個(gè)人喜好而定,小編也只是拋磚引玉,香辣或是酸辣、麻辣、清淡的,只要自己喜歡的,就是最美味的,喜歡就做起來吧。
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