国精产品一二三区传媒公司,国产午夜精品一区二区三区软件 ,国产精品麻豆va在线播放,国产精品一区二区三区,亚洲综合

家人最?lèi)?ài)的菜干餅，學(xué)會(huì)這樣做，皮脆餡香，低脂低油，比包子好吃！

春天，我家最?lèi)?ài)吃菜干餅，我家的這個(gè)菜干餅，不是外面買(mǎi)的梅干菜餅，是我們自己特制的菜干餅。春天萬(wàn)物生長(zhǎng)，很多青菜都長(zhǎng)出菜苔，農(nóng)村人家的菜苔多到吃不完，經(jīng)常會(huì)把它焯水后曬干，保存起來(lái)，等到蔬菜青黃不接的時(shí)候，可以拿出來(lái)當(dāng)菜吃?，F(xiàn)在，青菜、苜蓿已經(jīng)全部開(kāi)花，菠菜也長(zhǎng)到1尺來(lái)高，能吃的蔬菜只有生菜、萵筍、韭菜、包菜之類(lèi)了，每天吃也吃膩了，就想吃些清香美味的菜干，低脂營(yíng)養(yǎng)高，刮油又解膩。

菜干可以蒸著吃，也可以炒著吃，還可以煲湯吃，但是我家最喜歡的還是做餅吃，尤其是我家孩子，三天兩頭要我做，每次都吃到舔手指，所以我隔天早上就會(huì)做一次，讓他們吃得飽飽的，這樣不管是孩子上學(xué)，還是家人上班都不會(huì)餓肚子了。有人說(shuō)上班族早上時(shí)間緊，來(lái)不及做，我要說(shuō)，做這餅很簡(jiǎn)單，不用發(fā)面，不用醒面，也不用面粉，做出來(lái)的小餅，皮脆餡香，比包子好吃多了。

這個(gè)小餅。類(lèi)似于我們小時(shí)候吃的煎團(tuán)，但是煎團(tuán)是油炸的，多吃不好，我喜歡加一點(diǎn)點(diǎn)油，小火煎至高高鼓起，再慢慢回縮，這樣就算用很少的油煎，外皮也是脆爽的。而里面是用菜干炒成的餡，清香撲鼻，比吃肉包子還香，喜歡的朋友也試試吧。

菜名：【菜干餅】

主要食材：菜干，糯米粉。

調(diào)味料：食用油2勺，食鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，雞精半勺。

操作時(shí)長(zhǎng)：半小時(shí)左右。

操作步驟：

第一步，糯米粉揉成團(tuán)。先把菜干取出來(lái)，放入大盤(pán)中，加入溫水，快速泡一會(huì)兒。然后準(zhǔn)備一個(gè)大盤(pán)，加入糯米粉，用溫水邊倒邊攪拌，攪拌至沒(méi)有干面粉時(shí)，下手揉成一個(gè)光滑偏軟的面團(tuán)。

第二步，炒菜干。揉好的面團(tuán)先放一放，這時(shí)菜干也已經(jīng)泡好了，擠干水分，放在砧板上切碎，然后鍋中燒油，油熱后倒入菜干炒勻，再加入所有調(diào)料，半碗清水，大火燒開(kāi)，盛出備用。

第三步，做小餅。炒好餡料后，面團(tuán)也充分吸收了水分，變得更加柔軟了，直接取一個(gè)小面劑子，捏成碗口狀，放入炒好的餡料，用虎口收攏，再按扁，一個(gè)小餅就做好了。

第四步，烙餅。鍋中刷上少許的食用油，開(kāi)最小火預(yù)熱，然后一個(gè)個(gè)放入小餅，蓋上蓋子，烙1分鐘，然后再給它翻一面。

第五步，翻面烙。繼續(xù)蓋上蓋子，烙1分鐘后，兩面都已經(jīng)定型，再翻一面，繼續(xù)小火慢烙，烙至小餅高高鼓起，翻面再烙，兩面都高高鼓起后，即可出鍋了。

第六步，出鍋。學(xué)會(huì)這樣做小餅，皮脆餡香，低脂低油，比外面買(mǎi)的梅干菜餅、包子、油條之類(lèi)好吃多了，大家都學(xué)會(huì)了嗎。

第七步，成品圖。孩子隔三岔五就要吃它，不發(fā)面不醒面，不用面粉，孩子吃到舔手指！

------《溫馨小提示》------

1，做菜干餅，餡料最好先炒熟，咸淡適中，湯汁豐富的餡料，烙出來(lái)的小餅才好吃。

2，拌糯米粉時(shí)，可以稍微偏軟一點(diǎn)，等炒好餡料后再做，軟硬適中剛剛好，做出來(lái)的小餅也好吃。

3，烙餅用小火慢烙，等它慢慢膨脹，出鍋后再回縮，吃起來(lái)口感外脆里軟餡又香，真的好吃極了。

菜干餅怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛(ài)喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。

感謝大家的閱讀，美食每天更新。今天的分享就到這里了，覺(jué)得有用的點(diǎn)個(gè)贊，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)讓更多的人看到，最后別忘了關(guān)注一下，我們明天再見(jiàn)。

想了解更多精彩內(nèi)容，快來(lái)關(guān)注愛(ài)喜聊生活

標(biāo)簽：