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大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良者、貧血者，又或者是正在成長(zhǎng)發(fā)育中的孩子，都是不錯(cuò)的選擇

2、 今天劉嫂就來分享一下“水煮荷包蛋的小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞蛋、食鹽、生抽、香油、小蔥、味精、香醋

4、雞蛋放入大盆中，倒入清水，放入一勺食鹽，食鹽有殺菌消毒的功效，再把雞蛋一個(gè)一個(gè)地搓洗干凈，洗干凈的雞蛋就不會(huì)有雞糞便在上面，吃起來也放心，雞蛋如果不洗，打到碗里，臟東西很容易掉到碗里面。洗好的雞蛋是透亮的，再放到流水底下沖洗干凈

5、再準(zhǔn)備四個(gè)小碗，把雞蛋一個(gè)一個(gè)地打入小碗中。鍋中水燒開后，關(guān)火，把雞蛋倒入鍋中，倒的時(shí)候一定要放低一點(diǎn)，太高的話容易散開來，然后蓋上蓋子燜個(gè)三分鐘左右

6、時(shí)間到時(shí)，打開蓋子，雞蛋已經(jīng)完全定型了，再次蓋上蓋子開小火，燒個(gè)三分鐘左右。如果喜歡吃糖心的三分鐘左右就可以了，如果喜歡吃更老一點(diǎn)的要燒五分鐘。時(shí)間到時(shí)，雞蛋圓溜溜又光滑，再給它裝入盤中

7、這樣做的荷包蛋，各個(gè)圓溜溜光滑，又特別的漂亮，做的時(shí)候也特別方便。再準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗中放入生抽，生抽多放點(diǎn)鹽就不用放了，再淋入點(diǎn)香油，喜歡吃醋的也可以淋點(diǎn)香醋、味精一點(diǎn)點(diǎn)，撒上迷人的小蔥花，再倒上開水，把湯汁沖泡開來

8、再放入水鋪蛋，當(dāng)做早餐非常合適，一早上吃四個(gè)雞蛋就足夠了，營(yíng)養(yǎng)全在里面。喜歡的朋友也可以在家試試哦

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