国精产品一二三区传媒公司,国产午夜精品一区二区三区软件 ,国产精品麻豆va在线播放,国产精品一区二区三区,亚洲综合

昨天上午，省商務(wù)廳在揚召開商貿(mào)服務(wù)業(yè)?；?餐飲燃氣)使用安全專項治理工作推進會暨“全電廚房”工作現(xiàn)場會。會上，揚州餐飲場所“全電廚房”推廣建設(shè)經(jīng)驗作為先進案例在會上作代表發(fā)言。什么是“全電廚房”?揚州“全電廚房”建設(shè)有何亮點，緣何能夠在全省做出特色?記者進行了采訪。

沒有一點火星，香噴噴的飯菜就出爐啦

沒有高躥的火苗，沒有熱輻射、噪音，香噴噴的飯菜熱乎乎地出爐……昨天，在趣園茶社的“全電廚房”里，見不到一點兒火星，一道香噴噴的文思豆腐就做好了，趣園茶社的大廚陶曉東告訴記者：“這樣的廚房安全性能高，還節(jié)省能源。”

什么是“全電廚房”?記者了解到，“全電廚房”是指廚房內(nèi)所有用能設(shè)備將電能作為唯一使用能源，應(yīng)用集成化、自動化、智能化電磁加熱灶具及電器，滿足所有烹飪方式和菜品生產(chǎn)需求，實現(xiàn)烹飪過程無明火無廢氣的健康環(huán)保、安全潔凈的整體廚房。

“從2019年開始，我市就開始‘全電廚房’建設(shè)試點工作。”市商務(wù)局局長蘇愛根介紹，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前我市共建成160個“全電廚房”項目，有力提升了學(xué)校、醫(yī)院、大中型餐飲企業(yè)等重點餐飲場所安全水平，也為全市餐飲行業(yè)全面推廣“全電廚房”積累了經(jīng)驗。

值得一提的是，通過“全電廚房”建設(shè)，我市還探索培育了自主設(shè)備品牌。“我們積極孵化與‘世界美食之都’相呼應(yīng)的特色產(chǎn)業(yè)，市供電公司、綜合能源公司積極探索主動作為，整合上下游優(yōu)勢資源，完善全電設(shè)備供應(yīng)鏈，在廣泛調(diào)研市場基礎(chǔ)上，迅速投入全電廚房廚具生產(chǎn)線并實現(xiàn)量產(chǎn)，在品牌培育、市場價格方面進行了有益探索。”蘇愛根介紹。

每年可節(jié)約近百萬噸煤，可節(jié)約數(shù)億元

“全電廚房”有何優(yōu)勢?我市為何要大力推廣“全電廚房”呢?

“作為‘世界美食之都’，我市積極倡導(dǎo)綠色健康的消費理念，根據(jù)聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會測算，傳統(tǒng)燃氣廚房餐均二氧化碳排放約為0.25kg/人次，“全電廚房”的排放量為0.19kg/人次，相對傳統(tǒng)廚房，全電廚房碳排放量減少了30%以上。”蘇愛根介紹，據(jù)測算，“全電廚房”的電磁灶熱效率高達90%以上，加熱速度快，比傳統(tǒng)燃氣灶具效率高出30%-60%，耗能減少68%-77%，我市現(xiàn)有使用燃氣餐飲場所若全部采用“全電廚房”后，每年可減少二氧化碳排放超過130萬噸。

蘇愛根給記者算了一筆賬：“全電廚房”年運行總費用節(jié)約14%-22%，我市現(xiàn)有使用燃氣商業(yè)餐飲戶11000余家，居民戶數(shù)190萬余戶，若全部改為“全電廚房”，每年可節(jié)約近百萬噸標準煤，可節(jié)約數(shù)億元。

以揚州廣源丁山大酒店“全電廚房”為例，每年可節(jié)約用能成本7萬元，減少二氧化碳排放453.64噸;趣園茶社“全電廚房”每年可節(jié)約用能成本10余萬元，減少二氧化碳排放504.9噸;瓊花觀社區(qū)助餐中心“全電廚房”日均就餐規(guī)模約250人次，實施改造后，每年可節(jié)約社區(qū)用能成本約1.2萬元。

我市將全面推廣“全電廚房”

“下一步，我市將全面推廣‘全電景區(qū)’‘全電街區(qū)’，按照因地制宜、分類推廣、先行先試、協(xié)同推進的方法步驟，加大城區(qū)餐飲商戶改造推廣力度，全面打造廋西湖景區(qū)、東關(guān)街等重點餐飲場所全電廚房，建設(shè)一批經(jīng)濟好、減排效果佳、示范作用強的‘全電景區(qū)’‘全電街區(qū)’。”蘇愛根介紹，我市未來還將在政企食堂、酒店賓館、沿街商鋪等各類領(lǐng)域，積極推廣“全電廚房”規(guī)模化建設(shè)，并且制定個性化“全電廚房”推廣方案。

蘇愛根介紹，我市正在著手研究制定對擬建“全電廚房”的餐飲企業(yè)，按企業(yè)規(guī)模和用電容量，給予一定的政策資金補貼或減免支持。協(xié)調(diào)運營機構(gòu)對改建“全電廚房”的餐飲商戶，給予一定租金減免。

此外，我市正在謀劃，將瘦西湖景區(qū)打造成建設(shè)經(jīng)濟好、減排效果明顯、示范作用強的“全電景區(qū)”。(通訊員 揚商宣 記 者 陳高君)

標簽：