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每人每天食用油攝入量不能超過25克，因為高油飲食可導致身體肥胖，增加患高脂血癥風險，所以不少人刻意控制吃油量。然而，沒有選對主食卻無形中增加油攝入量，導致熱量攝入超標，特別是以下5種主食應謹慎選擇。

哪些主食中含有太多油？

1、油條和麻花

油條、麻花和麻團等都經(jīng)過油炸工序，使得其轉(zhuǎn)化成高脂肪食物，營養(yǎng)價值大打折扣。食材跟油接觸面積越大，其中的脂肪含量就越高。

2、起酥面包

一般帶酥字的食物脂肪含量都很高，為能提高食物酥香口感，勢必會加入大量食用油。特別是千層面包和起酥派等，質(zhì)地松軟且口感脆，制作過程中添加太多油脂，特別是人造奶油或植物奶油等氫化植物油，其中含有的反式脂肪和飽和脂肪，可損害身體健康。

3、炒飯類

本身大米脂肪含量很低，但制作成蛋炒飯后，加入太多調(diào)味料和油，讓其轉(zhuǎn)化為高熱量的食物。另外，炒粉或炒餅等也是如此，所以應少吃此類食物。

4、油餅和麻醬燒餅

無論是油餅還是麻醬燒餅，制作時面團并沒有經(jīng)過發(fā)酵，為能改善口感而加入太多調(diào)料和油，使得熱量攝入超標。

如何健康吃主食？

1、多吃粗雜糧

精制米面經(jīng)過多次加工，大部分營養(yǎng)物質(zhì)流失，尤其是B族維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)，因此應少吃精細糧，多吃粗雜糧。成年人每天谷薯類食物應達到250~400克，其中薯類達到50~100克，雜豆類以及谷物應達到50~150克。

2、多樣化

做到主食多樣化，玉米燕麥、糙米、高粱和各種雜豆類等交替著吃，不能只是一味的吃某種食物，這樣才能保證營養(yǎng)攝入全面。

溫馨提示

主食是一日三餐中必不可少的，只要正確吃主食并不會引起身體肥胖，粗細搭配是吃主食的精髓，如蒸米飯時加入各種雜豆類和燕麥以及玉米等。不過吃太多粗糧可影響食物消化，增加胃腸道所承受的負擔，引起腹脹和消化不良，同時也會影響機體吸收礦物質(zhì)，降低免疫力，粗糧占到主食的1/3就行。另外，消化系統(tǒng)還沒有發(fā)育完善的兒童以及消化功能較弱的老年人應少吃粗糧，粗糧制作的軟爛一些或磨成粉后再吃，有利于消化吸收。此外，以低溫的方式烹調(diào)主食如蒸煮燉，減少油炸和油煎。

標簽： 食用油 攝入量 營養(yǎng)價值