來(lái)源:家庭醫(yī)生在線(xiàn) 時(shí)間:2022-04-21 11:24:11
隨著榨汁機(jī)和破壁機(jī)興起,越來(lái)越多的人喜歡喝鮮榨果蔬汁,認(rèn)為美味多汁又能補(bǔ)充維生素和膳食纖維。然而,一杯鮮榨果汁相當(dāng)于一杯糖水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有人們想象的那么高,長(zhǎng)時(shí)間喝反而會(huì)引發(fā)肥胖癥或高血糖等??偠灾?,鮮榨果汁不如直接吃水果。
鮮榨果汁和水果有什么區(qū)別?
1、鮮榨果汁易導(dǎo)致身體肥胖
水果經(jīng)過(guò)榨汁后會(huì)破壞水果中的細(xì)胞壁,葡萄糖和果糖等成分釋放出,這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為游離狀態(tài),提高糖分在體內(nèi)吸收率,沒(méi)有被消耗的糖轉(zhuǎn)化成脂肪堆積,從而引起身體肥胖。
2、鮮榨果汁中營(yíng)養(yǎng)元素少
水果經(jīng)過(guò)榨汁后會(huì)使得部分營(yíng)養(yǎng)素受到破壞,如維生素C。也有部分人榨汁后會(huì)直接把果渣扔掉,這樣會(huì)降低膳食纖維含量,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
哪幾類(lèi)人不能喝鮮榨果汁?
1、需要減肥的人
若想要制作一杯純果汁,至少需幾百克水果,如制作一杯純果汁需3~5個(gè)橙子。一般吃1~2個(gè)橙子就會(huì)有明顯的飽腹感,糖分和熱量攝入較少。但喝橙子會(huì)導(dǎo)致熱量和糖分?jǐn)z入過(guò)多,反而造成身體肥胖。
2、兒童
果汁的本質(zhì)就是含少量營(yíng)養(yǎng)素的糖飲料,可影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育。不滿(mǎn)6歲的兒童每天吃水果量達(dá)到150~300克,水果中果糖含量小于50克,無(wú)需擔(dān)心果糖攝入量超標(biāo)。
3、糖尿病患者
鮮榨果汁含糖量較高且升糖指數(shù)高,并不適合糖尿病患者。同時(shí)大量果膠和膳食纖維流失,前者能輔助降血糖和血脂,后者能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),降低膽固醇。
4、高尿酸血癥和痛風(fēng)患者
鮮榨果汁中含有太多果糖,易被吸收,果糖可抑制尿酸經(jīng)腎臟排出,升高尿酸水平,從而誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。
溫馨提示
雖然鮮榨果汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,但并不是一無(wú)是處。果汁無(wú)需咀嚼且易吞咽,吞咽困難或咀嚼困難的患者應(yīng)選擇鮮榨果汁;胃腸道功能較弱和消化吸收不良的患者也可以喝鮮榨果汁,能減輕胃腸道負(fù)擔(dān);消化道急性炎癥發(fā)作期以及食管癌患者應(yīng)適當(dāng)?shù)暮弱r榨果汁,能為身體補(bǔ)充熱量、維生素和礦物質(zhì)。優(yōu)先選擇100%果汁的,不能喝果汁含量較低的飲料以及果味飲料。自制果汁時(shí)應(yīng)把水果渣打得精細(xì)一點(diǎn),跟果汁共同喝掉。另外,鮮榨果汁易變質(zhì),榨好之后應(yīng)立即喝完,不能長(zhǎng)時(shí)間放置。
標(biāo)簽: 鮮榨果汁 引發(fā)肥胖癥 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 尿酸水平
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