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3月26日，記者從西安市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，即日起至6月，我市將開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，保證線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì)，配送環(huán)節(jié)餐具制品質(zhì)量安全，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者合法經(jīng)營(yíng)，確保入網(wǎng)餐飲單位持證率和信息公示率100%。

全面排查摸清底數(shù)加強(qiáng)動(dòng)態(tài)監(jiān)管

據(jù)介紹，本次專項(xiàng)行動(dòng)將完成摸清監(jiān)管底數(shù)、規(guī)范許可行為、規(guī)范配送行為等9項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。按照行動(dòng)安排，市市場(chǎng)監(jiān)管局將加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲的審查登記管理。

專項(xiàng)行動(dòng)期間，市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將對(duì)全市的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行全面排查，精準(zhǔn)掌握數(shù)量、分布、配送站點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)狀況等相關(guān)信息，建立主體目錄，加強(qiáng)動(dòng)態(tài)管理，列出問(wèn)題清單，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理。

專項(xiàng)行動(dòng)將著力解決網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)主體責(zé)任意識(shí)淡薄，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)審查不嚴(yán)，未對(duì)食品安全專員進(jìn)行培訓(xùn)和簽訂食品安全協(xié)議等制度落實(shí)不嚴(yán)等問(wèn)題。通過(guò)督促網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)管控能力。

全面落實(shí)第三方平臺(tái)主體責(zé)任

嚴(yán)查入網(wǎng)者的資格審核

“網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)要對(duì)新入網(wǎng)的餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行實(shí)地核查，確保有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店，并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。”市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，第三方平臺(tái)要對(duì)平臺(tái)上既有餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展自查，及時(shí)下線無(wú)證店鋪。督促引導(dǎo)平臺(tái)加強(qiáng)手機(jī)APP等移動(dòng)端入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的審查，利用平臺(tái)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營(yíng)許可證數(shù)據(jù)庫(kù)，推行許可證到期前提醒、許可證超期下線;嚴(yán)格審核入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者上傳的食品經(jīng)營(yíng)許可及相關(guān)經(jīng)營(yíng)信息，確保公示信息完整、真實(shí)、及時(shí)更新;督促分支機(jī)構(gòu)、代理商、合作商等主動(dòng)向監(jiān)管部門備案，嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)許可證審查等各項(xiàng)食品安全管理制度。

專項(xiàng)行動(dòng)期間，市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將以城鄉(xiāng)接合部、城中村等區(qū)域的小餐飲為重點(diǎn)，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、未按規(guī)定在線上公示證照等信息、線上線下不一致、公示虛假信息、衛(wèi)生條件差、食材來(lái)源不明、使用非食品用包裝材料等問(wèn)題，全面落實(shí)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任。

進(jìn)一步規(guī)范配送行為

大力推行無(wú)接觸配送

為進(jìn)一步規(guī)范配送行為，市市場(chǎng)監(jiān)管局將督促網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)和第三方配送企業(yè)，加強(qiáng)配送人員從業(yè)管理，進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核，及時(shí)辦理健康證，督促配送人員使用無(wú)毒、清潔的食品配送設(shè)備，并定期清洗消毒。

市市場(chǎng)監(jiān)管局鼓勵(lì)、督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者使用安全、無(wú)害且環(huán)?？山到獾氖称钒b材料和餐具，重點(diǎn)推廣食安封簽，把食品安全封起來(lái)，大力推行無(wú)接觸配送;督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者公開(kāi)投訴舉報(bào)方式。鼓勵(lì)送餐人員舉報(bào)在門店取餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的食品安全管理、餐食質(zhì)量安全等方面的違法違規(guī)行為;鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施“明廚亮灶”，在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)公開(kāi)餐食加工制作過(guò)程，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。

行動(dòng)中，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法經(jīng)營(yíng)行為，市場(chǎng)監(jiān)管部門按有關(guān)規(guī)定，依法嚴(yán)肅查處。對(duì)違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，將及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)，依法追究刑事責(zé)任。(記者 南江遠(yuǎn))

標(biāo)簽： 食品安全 食品配送