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相傳明太祖朱元璋少時貧窮，以乞討為生。有次因饑餓暈倒在路上，被好心人一碗“翡翠白玉湯”所救。一碗湯下肚，朱元璋精神大振，瞬間恢復(fù)了元氣。

這個“翡翠白玉湯”后來名聲大振，但原料卻并非多么珍貴的補品食材。當(dāng)時鳳陽饑荒，哪來的名貴珍饈，不過是幾撮菠菜和豆腐滾湯。故事歸故事，但看似平平無奇的家常豆腐，確實能給寶寶補補元氣。搭配好了對癥給寶寶吃，比肉還強!

豆腐能調(diào)氣機，還能潤燥

豆腐性味甘涼，歸脾、胃、大腸經(jīng)，有生津潤燥，寬中益氣的功效。

現(xiàn)在的豆腐，大多以黃豆加工制成。黃豆性平，但制作時常用石膏點豆腐，導(dǎo)致豆腐其實略偏涼。我們常說脾胃虛寒的寶寶不適合吃涼性食物，但豆腐的涼又攜帶了原料黃豆本身寬中理氣、潤脾燥的功效，所以脾虛的寶寶也是可以酌量吃豆腐的。

長夏時節(jié)，天氣相對還比較熱，頻繁降雨又導(dǎo)致空氣濕度增加，濕熱蘊蒸，寶寶的汗液無法通暢地發(fā)散，因此很容易生病。

豆腐正好能夠涼補潤燥、補中益氣、清涼解暑。尤其寶寶在夏天脾胃虛弱、不思飲食時，一碗清香可口的豆腐湯，蘊含著豆子最本源的地氣，能化開中焦的氣郁，讓寶寶食欲大開。

年齡較大的孩子，在消化好、無病痛時，也可以適當(dāng)嘗嘗麻婆豆腐。辛辣刺激的調(diào)料，恰好能中和豆腐的微涼，又能起到開胃的作用。哪天不小心吃多了，但還沒到積食的程度，寶寶的肚子感覺有點脹，想放屁放不出，第二天就要讓寶寶少吃點，來碗豆腐素菜湯，能下大腸濁氣，消脹滿。

上面說的這些，其實正是豆腐調(diào)和氣機的作用。在治氣逆這點上，豆腐甚至能和藿香正氣媲美。

寶寶外出暈車、水土不服，《食物本草》記載可以用吃豆腐調(diào)理：“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，則漸漸調(diào)妥。”秋天燥邪盛，寶寶很容易出現(xiàn)皮膚干燥、鼻腔喉嚨干癢、口干舌燥、干咳清嗓子等癥狀，豆腐在這時也能潤燥解熱。

不過，食物不比中藥材，它的功效都是“潤物細無聲”的，更適合日常食療保健調(diào)理用。寶寶如果生病，癥狀明顯，還是要用藥物辨證施治的。

給寶寶吃豆腐有3點要注意

給寶寶吃豆腐，這幾件事需要注意：

①不信謠，豆腐當(dāng)屬百搭食品

一些老人家刻板地深信“食物相克”的說法，我覺得可能有必要在這里辟個謠：豆腐和小蔥、菠菜、竹筍、茭白、柿子同吃，不會形成結(jié)石;豆腐和羊肉、鯽魚同吃，不會燥熱上火、水腫。豆腐是營養(yǎng)豐富的百搭食物，不存在跟什么別的食物相克一說。

通常判斷寶寶是否適合吃某種食物，主要看3點就夠了：食物搭配后是否過熱或過寒;自己寶寶的體質(zhì)是否適合;自己寶寶是否對某些食材過敏。

②南豆腐、北豆腐都一樣

南豆腐俗稱水豆腐，北豆腐俗稱老豆腐。很多家長在選擇豆腐上總是很猶豫。

從營養(yǎng)價值上來說，北豆腐比南豆腐的營養(yǎng)價值略高些。但豆腐都屬于高蛋白食物，南北豆腐差別不算大，給寶寶吃不必太糾結(jié)。即使是老豆腐，也同樣比較好消化，只要適量食用，就不會引起積食。

③有些寶寶不適合

豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，如果一次食用過量，會阻礙人體對鐵的吸收，對于缺鐵性貧血的寶寶來說，有可能加重病情。此外，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，體內(nèi)生成的含氮廢物會增多，會加重腎臟的負擔(dān)，因此有腎病的寶寶不適合吃豆腐。

豆腐適量食用能消脹滿，多食卻反而會導(dǎo)致脹氣。即使是健康的寶寶，也不要每頓、每天都吃豆腐。有腹瀉、著涼、寒證的寶寶更要暫時忌口。

還需提醒的是，不要給1歲以下的寶寶喂整塊豆腐，容易卡噎黏喉，發(fā)生危險。即使3歲以下的孩子，也最好吃切成小塊或弄碎的豆腐。

綜合來看，豆腐湯比豆腐燒菜更好控制?？梢杂枚垢钆淦珳?、偏平的魚類熬湯，比如鯽魚、泥鰍等。煮湯之前先把魚煎一下，更能中和豆腐的寒涼之氣。

4道家常豆腐菜幫寶寶消積、祛濕、長高

豆腐的做法實在太多了，只要不和過于寒涼的食物搭配烹制，基本都適合寶寶吃。

這里推薦4種常見的豆腐日常食療方，可以用于調(diào)理寶寶輕微的消化不良、有濕氣，適量食用還能增強免疫力，補中氣，助長高：

白玉消積湯

材料：豆腐1塊，白蘿卜半根，大白菜3片，姜2片。

做法：豆腐、白蘿卜切塊，姜切片，入鍋后加約3碗水，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮3分鐘，加入白菜碎，入鍋煮1分鐘，即可調(diào)味食用。

功效：開胃消積，清熱解暑。

適用年齡：3歲以上寶寶對證可服，少量多次服用。蠶豆病寶寶可服。

茯苓豆腐祛濕湯

材料：豆腐1塊，茯苓粉10g，胡蘿卜半根，香菇6朵。

做法：豆腐和茯苓粉拌均勻，用鹽、料酒調(diào)味，胡蘿卜、香菇切絲切碎，下鍋炒至半熟，豆腐入鍋，加半碗水，小火燜煮，調(diào)味即可。

功效：健脾化濕，開胃消食。

適用年齡：2歲以上寶寶可服。蠶豆病寶寶可服。

鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚1/2條，豆腐1/2塊，生姜適量。

做法：鯽魚處理洗凈，用鹽腌制，下鍋煎至兩面金黃，加水沒過魚身，加入姜片，大火燒開后再煮30分鐘，湯汁變白后加入切塊豆腐，小火慢燉6分鐘，調(diào)味即可。

功效：溫中益氣，健脾祛濕，補虛助長。適用于皮膚瘙癢易生濕瘡、口氣大、大便溏稀、胃口不佳等癥狀。

適用年齡：2歲以上寶寶消化好、無病痛可服。蠶豆病寶寶可服。

注意：隔渣去魚刺。

蘑菇竹筍豆腐

材料：豆腐1塊，竹筍50g，蘑菇50g，蔥花少許。

做法：豆腐切塊、竹筍蘑菇洗凈切丁，焯水瀝干;用油起鍋，放入食材炒勻，加半碗水，放入鹽、生抽，炒勻后加水淀粉勾芡，關(guān)火撒蔥花即可。

功效：補中開胃。

適用年齡：3歲以上寶寶消化好、無病痛可服。蠶豆病寶寶可服。

其實，豆腐的吃法能給我們不少啟發(fā)。很多家長擔(dān)心，豆腐偏涼，是不是到秋天轉(zhuǎn)涼時就不適合給寶寶吃了?

我們知道，并不是一味給寶寶吃性平的食物就能萬事大吉。真正了解食物的性味和功效，學(xué)會巧妙搭配，才能讓每個食物的益處發(fā)揮到最大，這種喂養(yǎng)對寶寶來說才是最好的。

更多適合做給寶寶吃的秋季應(yīng)季食物，家長現(xiàn)在就可以學(xué)起來了!

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