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茭白炒肉一般是以茭白和豬肉作為主要原料制作而成的美味菜品，茭白炒肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)，維生素B1，維生素B2，維生素E，微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素。下面就為大家介紹幾款茭白炒肉的美味食譜。

茭白炒肉

材料

茭白5只，豬肉200克，蔥姜適量。

做法

1、肉用老抽1湯匙，生抽1湯匙，香油1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1茶匙腌制10分鐘。

2、鍋中油加熱，放入切好的姜絲炒出香味，將腌好的肉放入，大火煸炒，將肉炒熟后盛出。

3、鍋中重新放油，放入蔥段炒出香味，將切好的茭白放入煸炒，變軟后放入已炒好的肉絲，再放入生抽1湯匙，翻炒下，起鍋前淋些香油即可出鍋。

茭白炒肉片

材料

茭白2根，肉片。

做法

1、肉片用鹽，料酒腌制15分鐘待用。

2、茭白洗凈，剝?nèi)テとジ衅?/p>

3、鍋中放底油，油熱，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒發(fā)白，然后加入醬油，料酒煸炒幾下就可以盛起來(lái)待用。

4、鍋中放少許底油，油熱倒入茭白大火煸炒，加鹽煸炒至茭白發(fā)軟。覺(jué)得比較干的話(huà)，可以少加點(diǎn)水的。

5、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加點(diǎn)蔥花即可裝盤(pán)。

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