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多次強(qiáng)調(diào)吃早餐的重要性，然而不少上班族卻因?yàn)楣ぷ鞣泵Χ苯雍雎栽绮?，又或是一邊走路一邊吃，長(zhǎng)時(shí)間下去會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均，誘發(fā)身體肥胖，增加患膽囊結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)為各種慢性病埋下隱患。不管工作有多繁忙必須有營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，其中應(yīng)包括以下4類(lèi)食物。

一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐應(yīng)包括哪幾類(lèi)食物？

1、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋類(lèi)、奶類(lèi)、瘦肉類(lèi)和豆類(lèi)等都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，能延緩餐后血糖升高，使得血糖處于穩(wěn)定狀態(tài)。其中含有的酪氨酸能刺激身體分泌多巴胺和腎上腺素，使得人們注意力更加集中，提高記憶力且思維變得敏銳。

2、淀粉類(lèi)食物

碳水化合物可轉(zhuǎn)化成葡萄糖，大腦唯一所需要的營(yíng)養(yǎng)就是葡萄糖，能維持大腦思考，提高記憶力。因此早餐中應(yīng)有淀粉類(lèi)主食，如全麥面包、饅頭包子或雜糧粥等，能維持一上午的工作效率。

3、新鮮蔬菜水果

早餐中也應(yīng)包括新鮮蔬菜和水果，如香蕉、獼猴桃、柑橘類(lèi)水果以及蘋(píng)果等，能為身體提供抗氧化物質(zhì)、膳食纖維以及維生素和礦物質(zhì)，能維持胃腸道正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)機(jī)體吸收營(yíng)養(yǎng)。

4、一小份堅(jiān)果

花生仁、榛子和核桃仁中含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鉀、鋅、鎂等;同時(shí)也含有卵磷脂，利于合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿，幫助改善神經(jīng)系統(tǒng)功能。

吃早餐應(yīng)注意什么？

1、早餐不能吃的太單一

不少家庭早餐習(xí)慣吃白粥、咸菜加饅頭或油條油餅搭配豆?jié){，但長(zhǎng)時(shí)間這樣吃會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均。早餐應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)多樣化，多吃雜糧粥或粗糧，搭配牛奶或豆?jié){和雞蛋、一小把堅(jiān)果和蔬菜水果等。

2、不能吃得太早或太晚

吃早餐的時(shí)間應(yīng)安排在7：00~8：00之間，不能吃得太早，也不能太晚。若早晨時(shí)間太匆忙，不妨前一天晚上制作出半成品，趁熱的時(shí)候放在冰箱中冷藏，早晨把做好的粥或面食放在微波爐中加熱就行。

4、不能吃得太咸或太油膩

早餐不能吃高脂肪和高鹽分食物如咸菜、油條或漢堡等;也不能吃各種零食如方便面、餅干或蛋黃派等，以免影響身體健康。

溫馨提示

早餐對(duì)人體的重要性不言而喻，不管工作有多忙必須有營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐。早餐中必須有豐富的品種類(lèi)型，做到均衡飲食和營(yíng)養(yǎng)全面;也要有足夠的碳水化合物來(lái)補(bǔ)充足夠的能量。

標(biāo)簽： 營(yíng)養(yǎng)豐富 工作效率