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不少中老年人、三高和肥胖者已經(jīng)意識(shí)到吃肉的危害，會(huì)刻意減少吃肉量或完全拒絕肉，擔(dān)心會(huì)因?yàn)槌匀舛尣∏榧又?。然而，肉并不是洪水猛獸，適當(dāng)吃能為身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵和多種維生素，反而有益于身體健康。

長(zhǎng)時(shí)間不吃肉會(huì)怎么樣？

1、皮膚變得粗糙

肉類中含有多種脂溶性維生素，包括維生素A、D和B族維生素。長(zhǎng)時(shí)間不吃肉會(huì)使得以上維生素缺乏，造成皮膚干燥和粗糙，增加患骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也降低免疫力。

2、內(nèi)分泌失調(diào)

脂肪是激素分泌必不可少的原料，純素食主義會(huì)使得體內(nèi)缺乏脂肪，影響激素分泌，從而導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)和女性不孕，同時(shí)也加快衰老速度。

3、免疫力下降

雖然植物類食物中也含有蛋白質(zhì)，但吸收利用率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如肉類，體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)可降低免疫力，加快骨質(zhì)流失速度，導(dǎo)致記憶力減退和注意力不集中。

4、誘發(fā)缺鐵性貧血

肉類中含有的鐵是任何食物都無(wú)法比擬的，這是血紅素鐵，易被吸收和利用。然而蔬菜中的鐵吸收量極低，長(zhǎng)時(shí)間不吃肉可能會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。

什么時(shí)候最該多吃肉？

1、妊娠期

妊娠期的女性應(yīng)補(bǔ)充足夠營(yíng)養(yǎng)，維持母體和胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。尤其是懷孕3個(gè)月后胎兒生長(zhǎng)速度加快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求量也增加，因此應(yīng)著重吃動(dòng)物類食物如去皮的雞鴨肉、瘦肉、蛋類以及魚(yú)肉等。

2、生長(zhǎng)發(fā)育期

兒童和青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育黃金時(shí)間段，營(yíng)養(yǎng)需求量較大，一日三餐中不能缺乏肉類，這樣才能提供足夠的蛋白質(zhì)。老年人同樣也應(yīng)多吃肉類，如海魚(yú)和瘦肉等，能延緩肌肉衰減。

3、健身期間

蛋白質(zhì)是肌肉纖維的主要成分，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)可使得肌肉過(guò)度分解，沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)就會(huì)影響肌肉修復(fù)，減弱健身效果。

4、缺鐵性貧血人群

有些缺鐵性貧血跟遺傳息息相關(guān)，也有一部分是不合理的飲食結(jié)構(gòu)造成的，因此缺鐵性貧血人群應(yīng)適當(dāng)吃瘦肉、牛羊肉和動(dòng)物血液等。

5、哺乳期

哺乳期的女性也應(yīng)保證營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣才能提高乳汁質(zhì)量，動(dòng)物食物中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素以及礦物質(zhì)，保證每天應(yīng)吃80克左右的動(dòng)物性食物。

溫馨提示

沒(méi)想到長(zhǎng)時(shí)間不吃肉居然對(duì)身體帶來(lái)那么多的危害，所以飲食方面不能走極端，應(yīng)做到葷素搭配。肉類優(yōu)先選擇白肉，如去皮的雞肉、鴨肉、鵝肉以及魚(yú)蝦肉等，適當(dāng)?shù)某约t肉，少吃或不吃加工肉制品。

標(biāo)簽： 維生素 蛋白質(zhì) 身體健康