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莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“南瓜丸子”美食的做法。馬上要過(guò)年了，家里要準(zhǔn)備各種各樣的美食。在我們這里，除了要購(gòu)買(mǎi)大量的肉食、蔬菜之外，還要做一些具有本地風(fēng)味的小吃，比如各種各樣的丸子。前幾年過(guò)年的時(shí)候，我做了一道“南瓜丸子”的風(fēng)味小吃，結(jié)果大受歡迎。過(guò)年期間連續(xù)做了好幾次，都不好家里人和親戚朋友吃。既然這道南瓜丸子都很愛(ài)吃，那么我就幾乎每年過(guò)年的時(shí)候也要繼續(xù)做下去了。

南瓜丸子就是我用南瓜和豆沙搭配一起做成了，軟糯爽口，容易消化，味道香甜，是老人和孩子最喜歡吃的味道。而且特別容易消化，即使多吃一些，也不用擔(dān)心積食發(fā)生。這道年味小吃，軟糯香甜，我從不去買(mǎi)，每年自己做，10斤都不夠分。今天就把這道南瓜丸子的做法分享給大家。

丸子是圓形的，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，取團(tuán)圓吉祥之意，過(guò)年的腳步越來(lái)越近，氣氛也越來(lái)越隆重，人們開(kāi)始準(zhǔn)備年貨，炸丸子是北方最經(jīng)典的年貨之一，丸子的種類(lèi)也有很多，有素餡的，有豬肉的，還有牛肉的，丸子做成湯，別提多好吃了，小時(shí)候最喜歡吃媽媽炸的紅薯丸子，從小吃到大，從來(lái)沒(méi)有吃膩過(guò)，南瓜中豐富的類(lèi)胡蘿卜素，食用后可轉(zhuǎn)化成維生素A，有保護(hù)視力，南瓜加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，不管是大人還是孩子，多吃一些南瓜都特別好。

這次做的南瓜丸子包上豆沙餡，還在外面裹了一層椰蓉，吃起來(lái)更是多了一份香味，不用一滴水，香甜軟糯倍兒好吃。我家每年春節(jié)都要做的小零食，一做就是10斤，越吃越香年味十足！現(xiàn)在我把這道“南瓜丸子”的美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來(lái)，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛(ài)！

【

南瓜丸子】

食材：南瓜、豆沙餡、糯米粉、白糖、

做法：

1、準(zhǔn)備一塊南瓜，適量糯米粉，少許白糖和豆餡。

2、南瓜去掉外皮，再切成片狀，放入蒸鍋蒸15分鐘蒸熟，不要切得太厚，厚了不容易蒸熟了，浪費(fèi)時(shí)間。

3、把蒸熟的南瓜倒入盆中，加入白糖，直接用勺子壓成南瓜泥，南瓜很甜，不加糖也很好吃。

4、再加入適量糯米粉，糯米粉的量根據(jù)南瓜的水量來(lái)添加，用筷子攪拌成絮狀。

5、揉成光滑不沾手，偏軟的面團(tuán)，放在盆里，靜置一會(huì)。

6、將面團(tuán)放在案板上，搓成長(zhǎng)條，分成若干小劑子，取一個(gè)劑子，用手按壓成餅，包上少許豆沙餡。

7、用虎口收攏，然后用掌心將面團(tuán)搓成丸子狀，用盤(pán)子裝適量椰蓉，把南瓜丸子表面沾上清水，再放入盤(pán)中裹上一層椰蓉，放入手心揉一揉。

8、鍋中倒入油，把油燒至6成熱，放入準(zhǔn)備好的丸子小火慢炸，防止火力過(guò)猛，過(guò)程中不停翻動(dòng)丸子，丸子上浮炸至顏色金黃即可，撈出來(lái)瀝干油。

9、這道南瓜丸子，滿口留香，學(xué)會(huì)過(guò)年多做一些，給孩子當(dāng)零食，真的太好了，喜歡的朋友不妨也試一試。

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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