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大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單美味的“菠菜雞蛋餅”。

菠菜雞蛋餅顧名思義是加了菠菜的雞蛋餅，我家經(jīng)常吃的早餐餅，清淡營養(yǎng)，少油健康，還有菠菜的綠色和香味。早餐很重要，要變著花樣給孩子做著吃，可以收藏起來，超簡單的美味，看看是具體的制作步驟吧，相信你一定會(huì)喜歡。

【菠菜雞蛋餅】

材料：菠菜 面粉

輔料：雞蛋

調(diào)料：植物油 食鹽

做法：

1. 在大碗中加入面粉和適量食鹽，用清水?dāng)嚦擅婧?，沒有面疙瘩，像酸奶狀就可以了

2. 打入兩個(gè)雞蛋，雞蛋的量隨你喜歡，多放雞蛋，蛋餅的顏色更黃

3. 起鍋燒水，給菠菜焯水，一小把就可以

4. 燙20秒左右，撈出擠干水分放在案板上

5. 把菠菜切細(xì)，放入雞蛋面糊中，繼續(xù)攪拌，菠菜雞蛋面糊制作完成

6. 把鍋燒熱，加入少量植物油，晃動(dòng)鍋面，倒一勺面糊，搖動(dòng)鍋面，讓面糊鋪平

7. 待定型后翻面，沿鍋邊淋入植物油，（全程小火）

8. 兩面金黃即可盛出，每塊雞蛋餅都這樣制作

9. 把攤好的菠菜雞蛋餅放到案板上，用刀切小，美味即享

溫馨提示：

1、 先攪成面糊，不能有疙瘩，再打入雞蛋

2、 菠菜洗凈，焯水20秒即可，擠干水分

3、 全程小火，少油，定型后沿鍋邊流入植物油

菠菜雞蛋餅，清新素雅的顏色，略微帶著金黃，讓人很有食欲，營養(yǎng)簡單的早餐餅，少油又健康，可以嘗試著做給家人吃，主要簡單好做，希望您能夠喜歡。

標(biāo)簽： 菠菜 好做