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挑好酒的標(biāo)準(zhǔn)本應(yīng)是純糧，好喝，不上頭。

不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，消費(fèi)者都開(kāi)始一窩蜂地通過(guò)看價(jià)錢來(lái)挑選好酒。

也許是有了像茅臺(tái)、五糧液、劍南春等這些上千元的好酒為例，也許是踩過(guò)便宜酒精酒的坑。

難道真的是“便宜沒(méi)好酒”？

當(dāng)然不是。

聞名全國(guó)的酒之所以聞名，除了有經(jīng)得起考驗(yàn)的好酒質(zhì)，還得有深入人心的宣傳策略，那宣傳所產(chǎn)生的成本，自然包含在酒的價(jià)格中，由消費(fèi)者來(lái)買單。

現(xiàn)在的“不良商家”也很聰明，會(huì)把酒精酒美化包裝，提高價(jià)格，偽裝成糧食酒，一眼看過(guò)去，壓根不會(huì)覺(jué)得這是一瓶差酒，而那些真正的便宜好酒卻沒(méi)有出路。

因此，挑選好酒必須依靠實(shí)實(shí)在在的技巧——認(rèn)準(zhǔn)瓶身5個(gè)數(shù)，見(jiàn)下圖。

以一串?dāng)?shù)字為代表的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，是由國(guó)家賦予，其中“GB/T”就是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

每串?dāng)?shù)字都代表著不同的白酒，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。

需要注意，“GB/T20821”和“GB/T20822”就是酒精酒的標(biāo)記，記住后徹底和酒精酒說(shuō)拜拜。

兩者有什么區(qū)別？

從上圖中也能看到，“20821”是用食用酒精（蜜糖、甘蔗等）、食用香料（塑化劑、甘油等）和水勾兌，就是大家所說(shuō)的純純正正的酒精酒。

但是，市面上已經(jīng)很少有這個(gè)編號(hào)的酒精酒了，畢竟危害很大。

所以他們都會(huì)在此基礎(chǔ)上加入一點(diǎn)糧食酒，也就變成了固液法白酒（20822），也就是酒精勾兌酒，不管是哪種，里面有添加劑，就有危害，不如選擇純糧酒來(lái)得踏實(shí)。

不同標(biāo)準(zhǔn)號(hào)代表著不同香型的純糧酒，用的原料也大不相同，但有酒友發(fā)現(xiàn)主料不是高粱就是大米，兩種原料釀出的酒哪個(gè)更好喝？

高粱、大米為釀酒主料有何不同？

高粱釀酒應(yīng)用最廣泛，從古時(shí)就開(kāi)始流傳。

高粱籽粒中的淀粉含量高，還有適量蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，這都是釀酒所需要的，其中最重要的就是單寧成分，不僅賦予酒獨(dú)特的香味物質(zhì)，還對(duì)發(fā)酵有害微生物有抑制作用，能提高出酒率。

釀出的酒香醇，烈而不辣，回味綿甜。

大米釀酒非?！按肌?，無(wú)雜味，香甜純凈。

這是因?yàn)榇竺缀矸鄹?，蛋白質(zhì)和脂肪含量少，黏性更大。

不管是哪種糧食釀造，都是純糧好酒總沒(méi)錯(cuò)，大家根據(jù)自己的口味選擇適合自己的即可。

人生千姿百態(tài)，白酒參差不齊，其實(shí)市面上的便宜好酒不在少數(shù)，這里給大家分享2款，酒質(zhì)、口碑都頗負(fù)盛名。

GB/T26760——君中元私藏酒

釀造人曾傳政，懷著君子坦蕩之心，精選紅纓子高粱釀酒，為了達(dá)到好酒質(zhì)，必須是皮厚飽滿，優(yōu)中選優(yōu)，他還是茅臺(tái)原廠長(zhǎng)李興發(fā)的弟子。

所用的坤沙工藝，歷經(jīng)165道工藝，1年生產(chǎn)周期，10年窖藏，嚴(yán)格把控，將酒中的雜醇油、甲醇等有害物質(zhì)都降到安全范圍。

所以喝過(guò)的老客，無(wú)一不對(duì)其酒質(zhì)豎起大拇指。

一開(kāi)蓋，濃郁的醬香就充斥著味蕾，夾雜著糧香和果香，沁人心脾。

入口品嘗，酸甜味在舌尖縈繞，優(yōu)雅細(xì)膩，令人滿口生津，喝后順滑，似一股暖流涌入，回味香甜持久，令人意猶未盡，即便忍不住多喝了幾杯，也有不易上頭的優(yōu)點(diǎn)。

這樣一款美酒，卻忽略了宣傳無(wú)法走出當(dāng)?shù)兀赖娜艘埠苌?，?shí)在可惜。

GB/T10781.3——桂林三花酒

用純大米釀制，淀粉含量高達(dá)72%，釀造過(guò)程全部純手工，“凈”就是它最大的特色。

酒質(zhì)清澈透亮，純凈無(wú)暇，入口綿甜，清雅柔和，真的像煮熟的米香味，攪拌下來(lái)，蜜甜味十足，一點(diǎn)都不油膩，非常舒暢。

它可是米香型的典型代表，更是當(dāng)?shù)氐奶厣?，不僅受當(dāng)?shù)厝藲g迎，很多外來(lái)游客都會(huì)專門去品嘗這款酒，在國(guó)外多地享有盛譽(yù)。

它的名氣不大，但回頭客超多，可見(jiàn)口碑很好，酒質(zhì)上乘。

溫馨提示：飲酒莫貪杯，適量才健康。

上面辨別純糧酒的方法大家都記住了嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論。

標(biāo)簽： 記號(hào) 酒精