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SPRINGFESTIVAL春節(jié)一直是中國最為隆重、盛大的節(jié)日。人們祭祀、祈歲、團(tuán)聚、娛樂、飲食。對于講究意象的中國，新春貴在喜氣，貴在“福虎生威”，而相較于其他生肖，虎紋這一標(biāo)志更適合與糕點(diǎn)烘焙相結(jié)合，也更容易做變型。所以，這個(gè)虎年各路烘焙品牌展現(xiàn)出了更加澎湃的創(chuàng)新欲。今天就讓我們一起看看虎年新春禮盒，看看烘焙各渠道品牌做出了哪些新概念玩法～虎傳統(tǒng)中式新春禮年在傳統(tǒng)禮盒的代表中，既有百年老字號，也有因后起之秀。一些文創(chuàng)品牌憑借大IP也參與到這一跑道的競爭中。傳承與儀式感是這一板塊品牌們最為重視的，不出差錯(cuò)的小新意對這一梯隊(duì)品牌已經(jīng)足夠。1稻香村可愛的大王餅成為今年稻香村的吸客神器。這一款虎年限定不但擁有激萌的外表更有驚喜內(nèi)陷——香菇肉松餡。除去聞名遐邇的棗泥餡，稻香村的肉松也是老北京人的心頭好，很多北京人的第一塊肉松甜點(diǎn)并非肉松小貝，而是稻香村的肉松卷，這次在肉松餡料上的突破與上新也算是一種回歸。圖源：稻香村除去大王餅，稻香村同期配套推出了大富餅和大貴餅。芒果椰肉和繽紛果干餡雖然中規(guī)中矩但是糕點(diǎn)設(shè)計(jì)的寓意很好，可謂“大富大貴，虎力全開”。圖源：稻香村新春單品廣受好評的同時(shí)，稻香村的禮盒也依舊水準(zhǔn)在線。傳統(tǒng)京八件禮盒印著字號的大門票，紙繩捆扎工字結(jié)是年的味道。圖源：稻香村年味成品禮盒可以運(yùn)送全國，整體糕點(diǎn)外形做了更加精細(xì)化的制作，有了新派中點(diǎn)的味道。圖源：稻香村2大興糕團(tuán)加倍設(shè)計(jì)感，加倍的誠意，不乏傳統(tǒng)新年的隆重也不乏趣味性。這是大興糕團(tuán)虎年禮盒帶給大家的觀感?，F(xiàn)代設(shè)計(jì)與江浙版畫相融合更具藝術(shù)氣息。圖源：大興糕團(tuán)作為主打商場門店的大興糕團(tuán)，從浙江起家，如今在上海因虎年禮盒迅速躥紅，可謂功夫不負(fù)有心人。傳統(tǒng)糕團(tuán)這種短保產(chǎn)品也可以做到精美，做得時(shí)尚。圖源：大興糕團(tuán)3朕的心意｜故宮食品背靠故宮的大IP做出來的禮盒注定講究。以文創(chuàng)食品為載體進(jìn)行的創(chuàng)新傳承對于新消費(fèi)群體更有說服力。故宮食品今年共處了2款禮盒，都展示了中國的祥瑞文化和宮廷藝術(shù)之美。圖源：故宮食品禮盒一名為八方迎禧：其中有4種糕點(diǎn)和4類堅(jiān)果蜜餞寓意團(tuán)圓甜蜜。附贈的6枚紅包袋和一只藝術(shù)磁盤對應(yīng)八方迎禧禮盒名。圖源：故宮食品禮盒二名為吉虎迎瑞·福盒：四方天地蓋盒型，印四方相連無限延展錢幣紋，一猛虎腳踩金豆與金元寶。禮盒中和附贈一掛鞭炮寓意“爆竹聲中一歲除”，花開卡片象征“萬紫千紅好運(yùn)來”。圖源：故宮食品故宮食品帶給食物的附加值是烘焙品牌無法給予的?；⒌案舛荚谶^虎年年作為線上頂流的21cake虎年上新真的十分討喜，不浮夸還點(diǎn)題，與品牌對應(yīng)的小資客群喜好完美契合。圖源：21cake21cake的虎年四件套獨(dú)具新意，選擇運(yùn)輸友好型產(chǎn)品，注重節(jié)日氛圍的表達(dá)以及對中國傳統(tǒng)習(xí)俗的敬意?！膏蕖琛沟案猓涸镀蒿L(fēng)胚與巧克力胚組成虎紋模樣，填充白脫奶油&芝士奶油是常規(guī)的好吃與別樣的驚喜與可愛。圖源：21cake「碎碎平安」：純脂黑巧做的巨大巧克力球包入10種年貨果子?；⒑鸫豪椎姆饷嬖O(shè)計(jì)讓限制鞭炮的城市人獲得一絲額外的欣慰。圖源：21cake老北京糖葫蘆：不同于一般的糖葫蘆，禮盒里的產(chǎn)品半米多長，重3兩，紅彤彤的極具年味。「虎門神」設(shè)計(jì)師門簾：手繪圖案神虎鎮(zhèn)宅作為烘焙品的周邊讓整體禮盒更完整也更顯檔次。圖源：21cake作為用心做產(chǎn)品、用心做設(shè)計(jì)、用心做文案的烘焙品牌代表，21cake一直帶給消費(fèi)者驚喜，也在一直賦予烘焙同行靈感?；⑿赂拍顕躏?zāi)暝诤荛L一段時(shí)間節(jié)慶類面包一直不溫不火，而就在今年國王餅突然趕超潘納托尼成為了年輕群體的桌上客。潮一不貳華美的巴黎圣母院款國王餅經(jīng)驗(yàn)外灘源，而就在今年春節(jié)，滬上傳統(tǒng)法式面包房樂河的畔將常規(guī)國王餅做成月餅大小，做出賀歲字樣酥皮裝入禮盒，成就一種新風(fēng)尚。圖源：樂河的畔對于連鎖品牌工廠加工的必然，精品面包店的年貨禮盒是純手工制做，誠意十足，氛圍拉滿?！赣鹤８！苟Y盒講究傳統(tǒng)春節(jié)文化。「王者歸來」禮盒寓意新的一年砥礪前行。一共3種味道的國王餅（法國栗子、洋梨巧克力、伊朗開心果）在傳統(tǒng)與創(chuàng)意之間達(dá)成了平衡。新的甜度比讓中國舌頭更易接受。圖源：樂河的畔虎私房派伴手禮年蛋黃酥、常溫蛋糕、各類餅干。私房流派的伴手禮盒趨于同質(zhì)化，它們有著相似的產(chǎn)品構(gòu)成，大差不差的外定包裝，但是卻有著每家不同的味道與人情。圖源：網(wǎng)絡(luò)私房的優(yōu)勢在于熟客和手作。但是近年很多私房不得不轉(zhuǎn)型成為品牌，一些做大做強(qiáng)有了一定規(guī)模，一些仍在跟風(fēng)制作產(chǎn)品，在2022年內(nèi)卷的烘焙行業(yè)，規(guī)范化、自主化、創(chuàng)意化仍然是主要命題。與其成為別人的影子不如成為自己。大浪淘沙雖然殘酷卻是行業(yè)良性發(fā)展的根基。圖源：網(wǎng)絡(luò)不一樣的品牌一樣的喜慶。不一樣的伴手禮一樣的祝福。在春前前夕全球烘焙指南也祝愿所有的粉絲讀者新的一年：所愿皆得遂、所求皆可得！

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