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新春佳節(jié)，這一道硬菜別錯(cuò)過(guò)！腌一腌煎一煎，鮮香嫩，待客有面子！

春節(jié)降溫了，這肉要多做給家人吃，外酥內(nèi)嫩，吃完從頭暖到腳不冷！

過(guò)年啦，這是一年當(dāng)中最高興的日子；尤其是現(xiàn)在的00后，10后的小朋友們，從出生開(kāi)始就是幸福，快樂(lè)的，想要的玩具，想吃的食物，當(dāng)家長(zhǎng)的基本上都會(huì)滿足。不似我們這個(gè)年齡段的70后，80后，盼了一整年，就盼著過(guò)年；因?yàn)檫^(guò)年才有新衣新鞋，才有平常想吃而吃不到的零食。

隨著大家的生活越來(lái)越好，加上前進(jìn)的步伐加快的節(jié)奏，當(dāng)初熱熱鬧鬧的年味兒，少了許多。尤其是最近幾年，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)不能回老家團(tuán)聚的小家庭是越來(lái)越多；我們就是其中的一員，有家不能回，也有孤單的那一剎那。好在，今年的春節(jié)，雖然在異地，但有孩子，有爸媽的陪伴，也不錯(cuò)了。俗話說(shuō)：有父母的地方就是家，對(duì)吧。

今天，給朋友們介紹一道好吃的宴客硬菜，過(guò)年的時(shí)候，提前備一些腌制放冰箱，來(lái)客人的當(dāng)餐取一些入鍋煎一煎，待客超有面子，并且它非常適合冷天吃；想想，外面的溫度是零下幾度，吃一口外酥內(nèi)嫩的它，再配幾口小酒，一餐飯下來(lái)，渾身從頭暖到腳，再也不怕冷，它就是香煎羊排。

想必大家都知道，羊肉雖然有一些腥膻味，但它屬于性溫的肉類(lèi)，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，最適合冬季食用。而羊排，是羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟，拿來(lái)做扒，香煎，最可口了。因?yàn)槿赓|(zhì)本身很鮮嫩，所以不需要太多的技巧，就能做出香噴噴又誘人的硬菜啦。新春佳節(jié)，這一道硬菜別錯(cuò)過(guò)！腌一腌煎一煎，鮮香嫩，待客有面子；春節(jié)降溫了，這肉要多做給家人吃，外酥內(nèi)嫩，吃完從頭暖到腳不冷；一起來(lái)看看具做的做法吧！

原料：羊排300克，洋蔥1個(gè)

配料：小米辣椒2個(gè)，生姜5克，辣椒粉3克，小茴香5克，味極鮮醬油20ML，鹽2克，食用油20ML

制作步驟：

1：準(zhǔn)備主要原材料。（羊排，提前室溫解凍）

2：羊排，用溫水洗兩，三遍；洋蔥切細(xì)絲，小米辣椒，生姜切碎末。

3：取廚房紙幣，把羊排上面的水分吸干凈。

4：羊排放碗中，加入洋蔥絲，小米辣椒，生姜，味極鮮醬油，鹽，辣椒粉，小茴香。

5：拌勻均勻后裝入保鮮袋中，正反面搓揉5分鐘，然后放冰箱冷藏過(guò)夜。

6：炒鍋燒熱倒油，下腌制入味的羊排，用中小火慢慢煎。

7：煎約3分鐘左右，把保鮮袋中的醬汁倒進(jìn)鍋中，順便把羊排翻翻面。

8：邊燜邊煎，再煎2分鐘左右，關(guān)火出鍋即可享用了。

精靈碎碎念：

1：羊排腌制的時(shí)間越久，成品就越入味。

2：洋蔥，小茴香，有除腥膻味的作用，可以多放一些。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的香煎羊排，就介紹到這里了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關(guān)注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續(xù)努力的動(dòng)力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過(guò)程中有任何疑問(wèn)，都可以隨時(shí)給精靈留言喲，精靈會(huì)第一時(shí)間回復(fù)的！

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