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明天大年初三，老傳統(tǒng)要吃這3種美食，簡單好做，寓意發(fā)財圓滿

對于中國人來講，春節(jié)應(yīng)該是最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，在過年期間也有很多的講究，尤其是在吃這一方面，從大年初一到初七要吃的東西都是有特定的意義的，這也是老一輩人留下來的傳統(tǒng)習(xí)俗。

今天我們來講一講大年初三，民間的正月初三又被稱為谷子節(jié)，又為谷子生日，民以食為天，所以老百姓很重視，民間有忌食米飯的習(xí)俗，如果有犯的話會導(dǎo)致谷物減產(chǎn)。

照著老傳統(tǒng)來吃的話，不僅可以增添很多喜氣，也是圖個好彩頭，一是滿滿也會使我們的生活添增更多的樂趣。下面就來給我看一看初三究竟要吃哪三種傳統(tǒng)美食？

1、合子

在北方有一句俗話，初一餃子初二面，初三合子溜溜轉(zhuǎn)，意思就是在初三這天北方人都會做盒子來吃。初三吃盒子的象征著吉祥團圓，和和美美，有財不外流的寓意，所以明天記得要做盒子吃。

盒子有圓形的也有半圓形，主要是看自己的喜好了，我家年年吃的都是最經(jīng)典的韭菜雞蛋盒子，不僅鮮香，而且韭菜還有“久財”的寓意。

【韭菜盒子】

【做法】：

1、準(zhǔn)備好面粉以后，慢慢的往面粉里邊加入清水，然后混合均勻攪拌成絮狀，然后再上手揉成面團放在一邊，松弛一會兒。

2、趁著送吃的時間我們來準(zhǔn)備餡料，把韭菜還有炒好的雞蛋混合在一起，加入涼的植物油，還有五香粉，攪拌均勻，放上一點點的鹽。

3、面團取出來搟成小劑子，然后再搟成大一點的盒子皮，把餡料包進去。

4、準(zhǔn)備平底鍋，然后加入少量的食用油，將包好的韭菜盒子放進平底鍋里面，用小火烙熟。

5、烙制兩面金黃以后即可，皮兒薄餡兒大，還能爆汁，真是一款解饞又解飽的家常面食。

2、五福包

大年初三吃五福包就是將菜肉飯混合在一起，然后用面皮兒包裹在一起，象征著金銀財寶包裹一起，寓意新的一年福氣滿滿。還有的地方吃菜包飯，餡料基本上跟五福包是一樣的，食材可能是用生菜來包。

大家也可以發(fā)揮想象除了用生菜還可以用豆腐皮，餃子皮或者是白菜等。將這些餡料全部放在一起，雙手合攏將生菜葉卷起來，讓熱飯將生菜燙熟，就可以吃了這一大捧的美味，象征著包籠八方財運，喜氣祥和。

3、冷水面

大年初三北面要吃撈面的習(xí)慣，也就是過水面從鍋里面撈出來以后再用涼水過一下?？梢宰约鹤龀筛鞣N的鹵子拌著吃也可以，圖的就是條條順，寓意著新的一年可以順順當(dāng)當(dāng)。

小結(jié)：

每個地方的風(fēng)俗可能都不一樣，不知道大家初三的時候都吃什么呢？我們這邊一般就是吃韭菜盒子就夠了。雖然有3樣，但是也不可能樣樣都吃。這些古老的傳統(tǒng)和習(xí)俗也是人們對美好生活的向往，正是因為這些，這個隆重的節(jié)日才顯得重視，有儀式感。

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