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春節(jié)是一年之中最隆重的一個節(jié)日，俗話說“百節(jié)年為首”，在春節(jié)期間，到處都洋溢著喜慶祥和。在過年的期間，每一天都是有具體的事情要做，而且都會安排的滿滿當(dāng)當(dāng)，該做什么忌諱，什么也都是有講究的。

俗話說得好初一餃子初二面，那么初三吃什么呢？你們那邊初一初二也是像俗話講的這樣過嗎？下面就來跟我一起看看初三的時候我們都吃哪些美食吧，不知道你們當(dāng)?shù)囟荚诔跞龝允裁疵朗衬兀?/p>

1、 合子

我們這邊是這樣說的，初一餃子初二面，初三合子往年轉(zhuǎn)。按照老傳統(tǒng)來講，大年初三是要吃合子的，轉(zhuǎn)在這里就是取“賺”的諧音。意思就是說在大年初三這天吃合子會“賺”，象征著財(cái)源不斷。

說起盒子的話，對于南方朋友講可能就會比較陌生了，盒子是一種帶有餡料的小薄餅，兩層薄餅中間夾著餡料，跟餃子有一起相同之處，也是我們北方一種傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃。

中國自古講究“合”，而合子的做法也是將兩個面皮合在一起，和諧音和寓意，合家團(tuán)圓，和和美美。盒子的餡兒也必須以蔬菜為主，少放肉餡甚至不放，這樣做出來的盒子皮兒包餡兒的，味道鮮美。

2、冷水面

冷水面顧名思義就是用冷水或成的面，這樣和出來的面彈性好。甚至有的地方還講究用的面皮是年三十包餃子，剩下來的面團(tuán)最好。我們可以在年三十和面的時候多和出來一些，然后做成元寶形狀冷藏放好，到了初三取出來。

【韭菜盒子的做法】

1、把面粉油還有鹽水都放進(jìn)盆里面，然后揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜或者是食物醒，發(fā)15分鐘左右。

2、我們在醒發(fā)的時候，再同時把餡料也都準(zhǔn)備好，韭菜和雞蛋。

3、我們先把雞蛋打進(jìn)小碗里面，然后加入少量的鹽，打散。

4、平底鍋燒熱以后，加入食用油，把打散的雞蛋液下進(jìn)去，將雞蛋快速炒手放進(jìn)小碗里面，再用木鏟給搗碎放涼。

5、把韭菜清洗干凈以后，切成末雞蛋放涼以后，放進(jìn)韭菜末里面加入香油蠔油，攪拌均勻備用。

6、面團(tuán)醒發(fā)好了以后揉成面團(tuán)，分成6份，搟成薄薄的皮，再把餡料放上去。然后把面片兒對折以后，將邊緣捏緊，捏出來花邊兒。

7、平底鍋加入食用油燒熱，然后把盒子下進(jìn)去，用小火煎煎至兩面煎黃以后盛出鍋，裝盤。

小結(jié)：

除了以上這兩種食物，我們在初三要吃。還有一件事，我們在初三也不能做，像是在初三這天不能做打掃工作，這樣容易把家中的財(cái)氣掃掉。

也不能動刀子剪刀，有句俗話說得好，“初三動了刀和剪，口舌是非全難免”。就是說在初三這一天不能動刀或者剪刀，不然在新的一年就會是非不斷。其實(shí)這些傳統(tǒng)習(xí)俗都是人們對未來生活的一種美好寓意和期盼。不知道你們那邊初三都不讓做什么呢？

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