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老小吃貨們一般嗨到初三，就沒(méi)有啥戰(zhàn)斗力了，該讓貪嘴的心安靜會(huì)兒，讓油膩的腸胃動(dòng)起來(lái)。

By Cindy927

用料

1.清炒雙絲： 胡蘿卜 1根白蘿卜 三分之一個(gè)蔥花 5克生抽 2勺雞汁 10克白糖 3克2.白灼白菜： 白菜葉 200克小米辣 4個(gè)美人椒 半根蔥絲 3克蒸魚(yú)豉油 2勺蠔油 1勺白糖 3克開(kāi)水 一小碗底3.涼拌青瓜： 苦瓜 2根生抽 1.5勺香醋 1勺白糖 3克4.蒜蓉?zé)z瓜： 絲瓜 1根蠔油 1勺生抽 2勺白糖 3克蒜末 2茶匙開(kāi)水 適量

做法步驟

1、胡蘿卜白蘿卜切絲，蔥花備用。

2、鍋中少許底油燒熱，蔥花熗鍋。下入紅白蘿卜絲，用筷子翻炒。加入生抽，雞汁，白糖（2:1:0.5）繼續(xù)翻炒，直到蘿卜絲們充分揮發(fā)出水分。

3、炒到軟塌塌才好吃哦

4、白菜葉焯水，小米辣美人椒切碎，蔥白切絲。蠔油、蒸魚(yú)豉油、白糖加開(kāi)水調(diào)成料汁（1:2:0.5:2）。

5、焯好的白菜碼上辣椒和蔥絲，熱油一潑，這不就完了么

6、清熱敗火少不了涼拌苦瓜，用小勺挖干凈瓜瓤，不會(huì)苦。料汁比較隨性，蒸魚(yú)豉油+醋+白糖+香油，2:1:0.5:1，喜歡吃酸可以多來(lái)點(diǎn)醋，喜歡吃辣的多來(lái)點(diǎn)蒜苦瓜焯水一下下即可，詳見(jiàn)之前菜譜爆炒肥蟶的焯水口訣

7、這個(gè)菜也是比較費(fèi)蒜的，蔥蒜熗鍋，加入絲瓜炒啊炒，蠔油，生抽，白糖1:2:0.5，少加些開(kāi)水煨3分鐘，湯汁粘稠即可出鍋。

小貼士

1.蘿卜絲建議用筷子攪拌翻炒，更均勻入味兒；2.白菜可以換成任何自己喜歡的綠葉菜，料汁是關(guān)鍵；3.鹽不耐高溫，如果需要加鹽，炒絲瓜或其他青菜出鍋前加入，還不容易出水，賣相更nice呢！

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標(biāo)簽： 春節(jié) 減脂餐