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今年過年，因為疫情的原因只能留在婆婆家過年，從大年初一一直到初五，每天早上婆婆做的都不重樣。營養(yǎng)美味老少都愛吃，發(fā)朋友圈就連親媽都點贊夸婆婆賢惠，看看我家的春節(jié)早餐都有哪些？

【菜名】：蔥香豬油面

【烹飪步驟】：

1、把小蔥還有香菜都提前摘好了以后清洗干凈。

2、 準(zhǔn)備一個小碗，然后把蔥花，豬油，蠔油，還有幾滴香油全都倒進小碗里面。

3、鍋里面燒開水以后把面條下進去開始煮熟。

4、 最后我們再把面條撈出來，裝有豬油的碗里面澆上面條湯，然后把鹵蛋或者是煎蛋放上去就可以了。要是想吃蔬菜的話，可以在煮面條的時候往面條里面加上一點蔬菜進去。

【菜名】：南瓜玉米粥

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好小米，南瓜還有玉米南瓜其實是主要的食材，大家可以用大米來代替小米玉米的話放不放都可以。

2、 把南瓜的皮去掉，瓤也去掉以后清洗干凈，切成小塊。

3、 玉米用水清洗干凈，將玉米粒剝下來準(zhǔn)備好。

4、 把所有的食材都放進電壓力鍋的內(nèi)膽里面，然后加上適量的熱水，等時間到了以后，然后把鍋打開攪拌一下，盛在碗里，再點綴上枸杞。

【菜名】：皮蛋瘦肉粥

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好食材，大米粥，皮蛋，生姜絲，還有小蔥。肉絲要用，生抽，鹽，白砂糖，蠔油，胡椒粉，生粉，給攪拌均勻腌制一會兒。

2、 把大米給淘洗干凈了以后，在砂鍋里面加入適量的清水，燒沸了以后轉(zhuǎn)成小火煮20分鐘。

3、 隨后再將姜絲下進去，煮個10分鐘再加入皮蛋。最后再將腌制好了的肉撕下進去，加入適量的油和鹽。

4、 等鍋里的水煮的再次翻滾了以后，加入蔥花和香菜，最后再用水淀粉來勾芡一下，出鍋以后撒上香油，撒上蔥花和香菜來點綴就可以享用了。

【菜名】：肉包子

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好鹵肉是之前我們吃年夜菜的鹵肉，然后我們可以放進鍋里面再次加熱，加熱的期間我們再來發(fā)面。

2、 酵母水加進面粉里面，先用筷子攪拌攪拌成虛狀以后，用手揉成光滑的面團，發(fā)酵至原來的兩倍大。

3、 把香菇切丁，鹵肉切成小塊，再澆一些鹵肉汁進去，把香菇丁和鹵肉攪拌均勻。

4、 面團發(fā)好了以后，按揉排氣，搟成包子皮在包子皮里面加上餡料，捏緊收口。

5、把包好了的包子放進裝好水的蒸鍋里面，先不要開火進行二次發(fā)酵，冬天的話建議10分鐘左右，發(fā)酵好了以后開火蒸12分鐘，關(guān)火燜三分鐘。

【菜名】：餛飩

【烹飪步驟】：

1、我們想把蒜苔還有香菜用刀給切碎，然后再來做一下餛飩湯汁，準(zhǔn)備一個大一點的碗，把切碎的蒜末還有香菜放進去，加上蝦皮和紫菜。

2、 再加上適量的鹽，米醋，雞精來調(diào)味兒加上一點生抽調(diào)色。

3、 然后我們再往餛飩皮里面包著餡適量的餡料包成餛飩的模樣。餛飩餡兒的話，大家可以選用之前包餃子剩下的餡兒

4、 鍋里面倒入適量的水，燒開了以后，把包好了的餛飩下進去，用大火煮沸以后點少量的清水，反復(fù)兩次看到餛飩，全部都漂浮在水上即可關(guān)火。

5、把煮餛飩的熱水倒進碗里面，然后再將煮熟的餛飩撈出來放在碗里就可以美美的享用了

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