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哈嘍，大家好！我是老方小雨 美食廚房，今天又給大家更新美食菜譜啦！喜歡自然樸實(shí)的味道，用文字、圖片和視頻記錄美食日常，分享生活的美好；所發(fā)圖文和視頻都為原創(chuàng)。

好久沒(méi)見，今天是大年初六，假期最后一天，還是先祝各位新年快樂(lè)！身體健康！萬(wàn)事如意！這肉才10元一斤，低脂肪高營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單一焗鮮香嫩滑，全家人超愛吃！由于工作原因，孩子在廣東生活了近2年的時(shí)間，雖說(shuō)不太喜歡廣東的氣候，但對(duì)那里的很多美食倒很是留戀，尤其像像是煲仔飯、鹽焗雞和湯米粉等等；回來(lái)后經(jīng)常對(duì)我提及到；既然孩子喜歡吃，那我想滿足一下他吧，特意去買了食材回來(lái)試做，10元一斤，價(jià)格實(shí)惠，但沒(méi)想到孩子說(shuō)比他在那邊買的還要好吃。

雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類也多，還非常容易消化和吸收，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和老人補(bǔ)鈣都有著重要的作用；此外雞肉的脂肪含量很低，而且還是很不錯(cuò)的滋補(bǔ)食材之一，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，相對(duì)于牛羊肉更加實(shí)惠，比起豬肉滋補(bǔ)效果也更好一些。

雞肉的做法特別多，無(wú)論是煮炒蒸炸，還是清燉或做湯，不管怎么做都好吃；那么，今天小編就給大家分享一道雞腿好吃的做法，不僅做法簡(jiǎn)單，而且還不加一滴水，咸香微麻，鮮嫩爽滑又美味，也是我們家孩子超愛吃的。

雞腿肉這樣做真好吃，不紅燒不油炸，咸香鮮嫩又入味，營(yíng)養(yǎng)不上火！好了，話不多說(shuō)，一起來(lái)看看我是怎么做的吧~~~

不加一滴水的【鹽焗雞腿】#電飯煲版#

需要用到的食材有：

雞腿5只，生姜1塊，蔥綠2根，食用油1勺，食鹽1小勺，花椒油1小勺，鹽焗雞粉20克

制作方法及步驟：

1、準(zhǔn)備好雞腿，鹽焗雞粉和花椒油等食材；

2、第一步先來(lái)處理雞腿，雞腿清洗干凈，再用鹽水浸泡15分鐘，把雞肉中的血水泡掉，也能去除雞肉中的雜質(zhì)和腥味；

3、接著來(lái)準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥姜調(diào)料，清洗干凈，蔥切段，姜切絲，去腥增香；

4、雞腿泡好后把它們撈出來(lái)，控干水分放入碗中，然后放入蔥姜和半袋鹽焗雞粉，抓揉均勻；這種鹽焗雞粉在超市和網(wǎng)上都是有賣的；

5、再淋1勺食用油抓勻，讓雞腿表面變得更加油潤(rùn)，這樣吃起來(lái)口感也好；

6、家里有花椒油或藤椒油的也可放1勺，去腥的同時(shí)，還帶有微微的麻辣味道會(huì)更加美味，這也是這道鹽焗雞腿的精華所在；當(dāng)然，沒(méi)有也可以不放哈；

7、將雞腿再次抓揉均勻，蓋上保鮮膜，腌制1~2小時(shí)，讓雞肉入味；腌制時(shí)間越長(zhǎng)，入味也好，具體時(shí)間長(zhǎng)短可根據(jù)自家喜好來(lái)定；

8、取出電飯煲內(nèi)膽，在底部刷少許食用油，再切些蔥段姜片放在下面防粘；用電飯煲做鹽焗雞是最省事的，當(dāng)然也可以用砂鍋或是其它的鍋具來(lái)焗；

9、再把腌制好的雞腿、連同蔥姜調(diào)料及腌制雞腿時(shí)滲透出來(lái)的鹵汁，一起放入電飯煲中；

10、蓋上蓋子，啟動(dòng)快速煮飯鍵開始焗，雞腿肉是容易熟的，時(shí)間是25分鐘左右；

11、時(shí)間到，打開蓋子，瞬間一股香味撲鼻而來(lái)，忍不住咽一下口水；

把焗好的雞腿裝入盤中，撒上香菜點(diǎn)綴提香，一道家常版的鹽焗雞腿就做好了。這樣做出來(lái)的鹽焗雞，咸香微麻，鮮嫩入味，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，老人小孩都愛吃。關(guān)鍵做法還非常地簡(jiǎn)單，即便你是廚房小白，認(rèn)真看一遍也能輕松完成。雞腿肉這樣做真好吃，不紅燒不油炸，咸香鮮嫩又入味，營(yíng)養(yǎng)不上火！簡(jiǎn)單美味的方法分享給你，喜歡的可以試試哦。

【小貼士】：

1、雞腿肉用新鮮和冷凍的都可以，洗好后用鹽水泡一會(huì)兒，泡去多余血水的同時(shí)，還能去除雞肉中的腥味；

2、雞腿要提前用調(diào)料腌制入味，這樣焗出來(lái)才會(huì)更加味美好吃；沒(méi)有鹽焗粉，也可以用鹽、胡椒粉等自家喜歡的口味來(lái)腌制；

3、雞肉鮮嫩容易熟，焗20~30分鐘左右即可；焗久了，雞肉的口感就柴了。

今天的分享就到這里結(jié)束了。我是老方小雨美食廚房，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，謝謝大家閱讀，如果您喜歡我的文章&視頻，記得點(diǎn)贊、收藏、分享給更多的朋友。如果您有好的建議和意見，歡迎在文章&視頻下方評(píng)論區(qū)給我留言，看到后會(huì)及時(shí)回復(fù)您的。我會(huì)不斷分享新的文章&視頻給大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常歡迎您來(lái)觀看。再次感謝您的關(guān)注、支持！

標(biāo)簽： 全家人 愛吃