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虎年還不吃虎皮椒啥時候吃啊？吃貨就是吃啥都得找個理由，吃的才理所應當，胖的理直氣壯！

By 豆醬飯米白

用料

尖辣椒 3～6個豬肉末 50～100克蒜瓣 6個淀粉 2勺料酒 1勺老抽 1/2勺生抽 1勺鹽 適量

做法步驟

1、青椒洗凈，瀝干水

2、切成小段

3、用刀背按壓平青椒，以便更好入味

4、肉化開，切片，攪拌機打成肉末，加姜末

5、加生抽、老抽、料酒，拌勻

6、水淀粉一份，備用

7、蒜瓣剝凈，切片，備用

8、油熱后倒入青椒段，中火煸炒至青椒微微出水，表皮出現“虎皮”，盛出備用

9、倒油加熱，肉末下鍋炒散，再加蒜片炒香

10、倒青椒段翻炒斷生，加水淀粉炒勻

11、口味偏重的可以再加一點鹽翻炒，口味輕的加一點生抽調味即可！

12、亮堂堂出鍋！下飯極品！兩碗起～

小貼士

買的青椒偏辣了，其實可以先把青椒段泡一會，去去辣再炒

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標簽： 虎年 肉末