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不管泡啥干貨，只加水是不行的，多加這樣的食材，3分鐘就能泡發(fā)好

到冬天很多的家庭都會(huì)買一些干貨回家儲(chǔ)備，因?yàn)樗麄儍?chǔ)存時(shí)間比較長(zhǎng)，泡發(fā)了之后的味道也不比新鮮的差。像是我們家里邊比較常見(jiàn)的干貨，就像是香菇木耳銀耳，這些食材不管是用來(lái)燉湯炒菜還是涼拌都很清爽美味。

像是這些干貨都是需要泡發(fā)才能夠制作，我們?cè)谂莶煌赀@些干貨的時(shí)候心急可是吃不到好味道的，每次做這些菜的時(shí)候，等它們泡發(fā)的時(shí)間都會(huì)很長(zhǎng)。這樣不僅費(fèi)時(shí)間，而且還不能夠完全地將干凈的臟東西都清理干凈。

這就給我們?cè)斐闪瞬簧俚臒溃敲淳烤乖撊绾闻莅l(fā)干貨呢？那今天就來(lái)給大家分享一種非常簡(jiǎn)單的泡發(fā)方法，用這個(gè)辦法泡發(fā)出來(lái)的干貨不僅快速而且還很干凈，下面就來(lái)跟我一起學(xué)一學(xué)吧。

1、干香菇

我們先把干香菇表面的雜塵用清水給沖洗干凈，然后準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盆，把香鍋干放進(jìn)去，再加入蘑菇香菇的水量加上一勺白糖和面粉，然后用手來(lái)反復(fù)的揉搓香菇，這樣可以加快水分，滲透香菇的速度。

基本上也就需要個(gè)兩分鐘左右就能夠?qū)⑾愎酵耆嘏莅l(fā)好了。把泡泡好了的香菇再用水清洗2次就可以用了。因?yàn)橄愎骄哂胸S富的甘酸，采用白糖水來(lái)浸泡，會(huì)讓香菇的口感變得更香更鮮。

還有一點(diǎn)，就是在浸泡香菇的時(shí)候最好是根部朝下，這樣可以把浸泡出來(lái)的雜物給吸附掉，同樣的方法還可以浸泡茶樹(shù)菇等菌菇類的干貨。

2、木耳

木耳的清理方法跟香菇是差不多的，先把木耳給清洗一下，把木耳身上的沙子和泥土沖洗干凈，然后放進(jìn)保鮮盒里面倒入適量的溫水，水量一定要在30度左右。

然后我們?cè)偌尤?克的白砂糖，用筷子將其攪拌均勻。蓋上蓋子，靜靜地等個(gè)3~5分鐘左右，把蓋子揭開(kāi)就可以看到木耳已經(jīng)泡發(fā)好了。是不是很簡(jiǎn)單的，平時(shí)要用一個(gè)小時(shí)才能泡好的木耳，用上面的這個(gè)辦法三分鐘就能搞定。

【小貼士】：

1、我們不管要泡發(fā)什么干貨，都不要直接用熱開(kāi)水來(lái)浸泡，這樣不僅容易把食材給泡壞，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，沒(méi)有任何的口感。

2、上面分享的辦法大家也應(yīng)該看到了，不管是浸泡什么干貨，我們都離不開(kāi)白砂糖，就是因?yàn)榘滋撬梢蕴岣咚臐舛?，加快?xì)胞吸收水分。

利用白砂糖浸泡出來(lái)的食材口感更加鮮美，不管是炒菜還是涼拌加上一點(diǎn)白糖，還能起到提鮮的作用，利用白砂糖來(lái)浸泡這些食材，也能夠起到體現(xiàn)增鮮的作用。

小結(jié)：

在浸泡干貨的時(shí)候只加水是不行的，可以多加白砂糖，這樣可以縮短時(shí)間，能夠讓他們?cè)谌昼娭畠?nèi)就完全泡發(fā)好。

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標(biāo)簽： 這一 干貨