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過年期間吃了不少的大魚大肉，特別想吃點清爽開胃的，今天做了這道低脂好吃的涼拌菠菜粉絲，爽口開胃，而且熱量也不算高，吃多了也沒啥負罪感。做法是非常簡單的，做出來之后特別入味，美味可口又下飯。

菠菜和粉絲一年四季都有，菠菜含有豐富的鐵元素。這道清新爽口的菠菜拌粉絲，菠菜鮮嫩，粉絲爽滑，再搭配上酸甜可口的料汁，風味十足。經(jīng)常吃菠菜還能改善缺鐵性貧血、保護視力，對于上班族和學生來說是不錯的選擇，小伙伴們也快試試吧。

做法

1.洋蔥切絲，將金針菇根部切除，逐根撕開洗凈備用

2.菠菜去頭洗凈，放入淡鹽水中浸泡15分鐘

3.鍋中水燒開，分別放入菠菜，金針菇和粉絲，焯燙成熟過一下涼水攥干水分備用

4.把粉絲、洋蔥絲、菠菜、金針菇撈到一個大碗里

5.放入1.5大勺生抽醬油，2.5大勺米醋，1大勺白糖，2小勺食鹽，2小勺香油，1勺辣椒油攪拌均勻即可

6.將食材攪拌均勻，就可以裝盤食用了，粉絲和菠菜都是我喜歡的食材不到10分鐘，我就吃光了。菠菜翠綠又嫩滑，跟飯店的一樣好吃。

7.涼拌菠菜一定不要少了香油，這是提味的關(guān)鍵。適量加點香油進去，味道更濃郁。大魚大肉吃膩了，試試這道涼拌菠菜吧，真的非常爽口，做法也比較簡單，有時間你也試試吧！

小貼士

1.粉絲用水煮熟，這里不建議用熱水泡軟，泡軟的粉絲沒有煮的粉絲口感滑爽勁道。

2.菠菜焯水的時候加入少許食鹽，可以讓菠菜色澤更好

3.菠菜一定要焯水兩分鐘，這樣既可以將其煮熟，也可以去除草酸。

4.菠菜除了和粉絲搭配口感很好以外，還可以和金針菇等食材搭配，另外也可以配搭上一些花生米，這樣口感層次也更加豐富。

5.粉絲可裁至適合的食用長度，出鍋后過涼水可以防止粘連。

我是小姿，多平臺認證的原創(chuàng)美食作者；每日更新各種美食做法，想看什么好吃的，就在評論區(qū)給小姿留言呦，圖文原創(chuàng)，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權(quán)到底！

標簽： 卻是 菠菜