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之前在五星級(jí)酒店工作，最幸福的時(shí)刻就是下班后讓chef做一桌子好吃的，大家分享。跟chef學(xué)了幾手，疫情在家可以好好做了。

By 阿隆佐Waitforit劉

用料

牛肉（和牛肉） 500g洋蔥 大半個(gè)雞蛋 2枚黑胡椒碎 適量鹽 適量芝士片 5片番茄 1個(gè)漢堡胚 5個(gè)黃油 一小塊面粉 20克意大利調(diào)料 5g食用油 15g生菜 2片酸黃瓜 1根番茄醬 2勺蛋黃醬 1勺

做法步驟

1、做好美式漢堡最重要的就是肉餡里面的黃油了。切一小塊黃油，融化。

2、牛肉攪碎，倒入面粉手磨黑胡椒碎雞蛋洋蔥切碎黃油食用油（喜歡黃油味的話可以只放黃油）

3、倒入意大利調(diào)味料（其實(shí)只用百里香也可以，我家沒(méi)有了，就用的這個(gè)）整體攪拌至上勁兒。

4、根據(jù)漢堡胚的大小抓取肉餡拍成肉餅，我的是110g左右，做了七個(gè)。用保鮮膜包好凍上，隨用隨取。

5、吃的時(shí)候，漢堡胚上下180度烤3分鐘。與此同時(shí)將肉餅放在平底鍋上煎至兩面焦黃。

6、西紅柿切片

7、生菜掰開。

8、酸黃瓜切片。

9、依次碼在漢堡胚上。

10、碼放肉餅和芝士片。

11、上層漢堡胚抹上自己喜歡的講（通常是番茄醬和蛋黃醬）蓋好。

12、配上一瓶小啤酒，開吃啦。

小貼士

1.拍肉餅的時(shí)候手上最好抹油，不然會(huì)沾手。2.煎肉餅可以根據(jù)自己的口味調(diào)整生熟的程度。3.醬汁不限，我自己喜歡加一下tobacco。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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