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正月十五元宵節(jié)，按照傳統(tǒng)，在這一天要吃元宵或者湯圓才算過(guò)完了春節(jié)。元宵節(jié)吃湯圓，還有團(tuán)圓美滿，吉祥如意的美好寓意。煮湯圓雖然簡(jiǎn)單，但也是需要技巧的。比如說(shuō)，速凍湯圓在下鍋之前，要不要解凍？不少人在第1步就做錯(cuò)了。下面就給大家講解一下煮速凍湯圓的正確做法和4個(gè)要點(diǎn)，這樣煮出來(lái)的湯圓不粘鍋、不破皮、不露餡，個(gè)個(gè)軟糯好吃。

1.準(zhǔn)備好適量的速凍湯圓，不需要解凍。這第1步特別關(guān)鍵，湯圓解凍會(huì)變軟，下鍋煮容易破皮和露餡，軟踏踏的形狀也不好看。元宵節(jié)是工作日，上班族不一定有空做湯圓，還是買速凍湯圓比較方便，大約10塊錢就可以買一袋湯圓，省事多了。湯圓口味任選，現(xiàn)在超市里袋裝的速凍湯圓，品種特別多，有黑芝麻餡，花生餡，還有金沙餡，榴蓮餡等等。

2.燒一鍋熱水，鍋里有小的水泡的時(shí)候，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣可以避免湯圓煮的時(shí)候粘連在一起。如果家里人多，可以換一個(gè)比較大的鍋來(lái)煮湯圓。

3.湯圓下鍋后，大火煮2分鐘，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘。時(shí)不時(shí)用勺子在鍋里攪動(dòng)一下，讓湯圓運(yùn)動(dòng)起來(lái)，避免湯圓粘鍋。用勺子推湯圓的時(shí)候，動(dòng)作要輕一點(diǎn)，別把湯圓壓變形了。

4.湯圓煮到浮上水面，往鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)涼水，就像煮餃子一樣，加2-3次涼水。這樣湯圓才能徹底煮熟。

5.湯圓煮到浮起來(lái)3次，就可以關(guān)火了，時(shí)間不能太長(zhǎng)，避免煮糊成了一鍋粥。

6.盛湯圓的時(shí)候，用湯勺帶一點(diǎn)湯盛到碗里。盛湯圓不要用漏勺，沒有湯水保護(hù)的話，湯圓卡在漏勺的網(wǎng)眼里，就容易露餡。

湯圓在吃之前，可以根據(jù)個(gè)人口味，加一點(diǎn)喜歡的紅豆或者甜酒釀之類的，味道更好，營(yíng)養(yǎng)更全面。

煮速凍湯圓的要點(diǎn)總結(jié)：

1.湯圓不需要解凍，

2.湯圓下鍋后要加水2-3次，

3.煮湯圓時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，

4.盛湯圓要用湯勺，不要用漏勺。

煮速凍湯圓，很多人第1步就錯(cuò)了，做好這4點(diǎn)，湯圓個(gè)個(gè)軟糯不破皮。今天分享這4個(gè)關(guān)于煮湯圓的技巧，您學(xué)會(huì)了嗎？如果您喜歡今天分享的內(nèi)容，請(qǐng)收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創(chuàng)美食，盜用必究！

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