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導(dǎo)語(yǔ)：“常被搞混”的元宵和湯圓，其實(shí)暗藏4個(gè)差異！分清后別再買(mǎi)錯(cuò)了。才知道元宵和湯圓差別這么大，很多人搞混淆，分清后別再亂買(mǎi)了

每個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)都有自己特定的美食，中秋節(jié)吃的是月餅，端午節(jié)吃的是粽子，而元宵節(jié)吃的是湯圓，跟南北地區(qū)的“甜咸口味之爭(zhēng)”不同的是，正月十五吃的湯圓在叫法上存在異，北方人稱(chēng)為是“元宵”，南方人稱(chēng)為是“湯圓”，其實(shí)這兩樣食物均是用糯米粉制作出來(lái)的，至于里面的餡料口味則可甜可咸，風(fēng)味多種多樣。

正月十五馬上就要到了，在民間除了早早的開(kāi)始扎燈掛燈準(zhǔn)備元宵節(jié)的賞燈以外，各地超市或是市場(chǎng)里也開(kāi)始出現(xiàn)大量的元宵和湯圓了，對(duì)于這兩樣在正月十五這天吃的特定食物，有著不一樣的寓意，

很多地方過(guò)年的時(shí)候不怎么熱鬧，也有人過(guò)年的時(shí)候不回家，但是過(guò)元宵節(jié)的時(shí)候是一定要回家團(tuán)圓的，這也難怪有“元宵大于年”的說(shuō)法，因而吃“湯圓”（民間稱(chēng)為元寶）則寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，新年財(cái)源廣進(jìn)，正因如此，湯圓在人們的心目當(dāng)中才有著不可撼動(dòng)的地位。

說(shuō)起這被人們寄予了美好寓意的傳統(tǒng)美食，不少人在“元宵”和“湯圓”之間經(jīng)常搞混淆，分不清它們之間有什么不同，以為元宵就是湯圓，湯圓就是元宵，隨便買(mǎi)一袋煮了吃就行，入口之后才發(fā)覺(jué)不是自己想要的口味。您有沒(méi)有遇到這個(gè)情況呢？“常被搞混”的元宵和湯圓其實(shí)暗藏以下4個(gè)差異，分清后別再買(mǎi)錯(cuò)了。接下來(lái)我們一起來(lái)看看它們之間到底哪4個(gè)差別吧。

一．制作方法不同：這二者的制作工藝完全不一樣，元宵是“滾”出來(lái)的，而湯圓則是“包”出來(lái)的。做元宵時(shí)先要將餡料做好沾上水，放進(jìn)盛滿糯米粉的容器內(nèi)搖晃；使其裹上糯米粉，然后再沾水，繼續(xù)滾上糯米粉，如此反復(fù)多次，讓其逐漸變成理想大小即可，這樣做出來(lái)的元宵手感扎實(shí)，分量也經(jīng)較重，一般是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。

而湯圓則像包餃子一樣，先把干糯米粉加水團(tuán)好，分成小劑子按扁搟薄，然后再包入提前分好的餡料，團(tuán)成圓形，做好后進(jìn)行速凍保存。

二．形狀不同：兩者外觀也不一樣。元宵的表面往往不會(huì)太光滑，下鍋煮時(shí)糯米粉融入水中，鍋里的湯汁會(huì)呈現(xiàn)出乳白色，煮熟后體積迅速膨脹變大，分量足，而湯圓皮是用干糯米粉加水和成的面，表面要光滑得多，煮好后湯水清澈，個(gè)頭也不會(huì)過(guò)大。

三．吃法及口感不同：元宵多用油炸著吃，吃起來(lái)口感扎實(shí)更有嚼勁，有點(diǎn)類(lèi)似于糯米糍粑，而湯圓多是水煮，口感軟糯易嚼。

四．保存方法不同：元宵因外層粘滿干糯米粉極容易吸水，最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，冷藏后味道會(huì)變，保存不當(dāng)還會(huì)導(dǎo)致微生物滋生而變質(zhì)，保質(zhì)期最多為3天。湯圓的保質(zhì)期更長(zhǎng)，湯圓經(jīng)過(guò)速凍后保質(zhì)期在6個(gè)月到12個(gè)月左右，凍在冰箱里隨吃隨取，省事又方便。

看完湯圓和元宵之間的4個(gè)差別之后，在選購(gòu)的時(shí)候也是要注意幾個(gè)技巧的哦。

1.不管選購(gòu)什么品牌，先是要看其包裝是否完整，QS標(biāo)識(shí)是否清晰，若是選購(gòu)彩色湯圓時(shí)，要注意其顏色是否正常，包裝上的配料表是否完詳盡。

2.其次，買(mǎi)速凍湯圓和元宵時(shí)，不建議購(gòu)買(mǎi)帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，有這類(lèi)情況則表明其儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定，容易造成產(chǎn)品酸價(jià)升高，產(chǎn)品微生物易超標(biāo)，對(duì)產(chǎn)品口感影響大。質(zhì)量好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，沒(méi)有霉斑。

3.最后還需要在注意一點(diǎn)，湯圓或是元宵有很多口味，其中包含了花生餡料，若是生活中有花生過(guò)敏的朋友，在選購(gòu)的時(shí)候可是一定要注意查閱配料表。若在食用時(shí)不想熱量過(guò)高，建議挑選理想的餡料，比如咸肉餡料的熱量稍低，水果餡料的熱量次之，芝麻花生等果仁餡料的熱量最高。

結(jié)語(yǔ)：才知道元宵和湯圓差別這么大，暗藏了以上4個(gè)差別，怪不得很多人搞混淆，分清后別再買(mǎi)錯(cuò)了~

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