來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-02-13 18:11:01
春天飲食要“少酸多甘”,6種美食記得吃,應(yīng)季而食,安康迎春天。俗話說(shuō)“一年之計(jì)在于春”,現(xiàn)在正是初春時(shí)節(jié),雖然在北方氣候依然還是比較冷,但男方的這個(gè)時(shí)候已經(jīng)是春暖花開了。天氣暖和了,這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)卦黾討敉膺\(yùn)動(dòng),出門踏春、舒展筋骨對(duì)身體非常好,除此之外,在飲食上也需要多下功夫了,春季飲食辛溫,少酸多甘,少吃酸食,利于脾胃調(diào)養(yǎng)。由于春季肝氣旺,會(huì)影響到脾。春天,飲食牢記“1講究忌3樣”,少酸多甘,應(yīng)季而食,安康迎春天。
多吃粗糧,多吃春季的“芽”菜
小米
小米是粗糧食材之一,有效的健脾開胃、補(bǔ)中益氣,小米中的營(yíng)養(yǎng)元素也非常好,含有大量的維生素a、胡蘿卜素、鐵元素的多種元素,春天也是個(gè)長(zhǎng)身高的季節(jié),適量的吃一些小米,可以起到增加骨骼內(nèi)鈣離子含量的含量。另外小米搭配上南瓜一起煮粥吃,有利于加速脾胃功能的運(yùn)行,對(duì)養(yǎng)胃也是非常好的。
推薦菜譜:南瓜小米粥
食材:小米、南瓜。
1、小米洗凈、南瓜去洗去皮切片待用。
2、鍋里加水加入小米煮沸,煮10分鐘。
3、然后下入南瓜片下鍋一起煮,煮至小米粥濃稠即可。
紅薯
紅薯(地瓜)也是粗糧食物之一,一年四季都適合多吃一些,春天也可以多吃一些紅薯,紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維,春節(jié)期間吃多了油膩的食物,腸道負(fù)擔(dān)也比較大,這個(gè)時(shí)候吃一些紅薯可以幫助腸道消化,減輕腸胃的負(fù)擔(dān),它含有的纖維素還可以預(yù)防和緩解便秘。春天吃紅薯還能防止“春困”。
推薦菜譜:蒸地瓜
食材:地瓜。
1、地瓜洗凈,用刀把兩頭切掉,這樣蒸的時(shí)候比較容易熟。
2、沸水將地瓜上鍋蒸,蒸至地瓜熟透,用筷子輕松叉透即可。
花生
花生也是非常營(yíng)養(yǎng)的食材之一,花生中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,花生還有“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù),花生還含有花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等,也能對(duì)心臟起到保護(hù)作用。所以春天可以適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ鷮?duì)身體健康有益。但烹飪方法里油炸、烤花生比較上火少吃一些。可以吃清淡一點(diǎn)的做法,煲湯或者做成做花生牛奶豆?jié){喝都是非常不錯(cuò)的。
推薦菜譜:花生雞爪木瓜湯
食材:花生、木瓜、雞腳。
1、花生提前泡30分鐘洗凈待用、雞腳處理干凈、木瓜洗凈切塊待用。
2、沸水下入雞腳焯水一下,加入少許的料酒去腥。
3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋,下入花生和雞腳一起煲煮,煮沸煲40分鐘。
4、最后下入木瓜一起煮10分鐘,將食材煮軟,最后下入少許鹽調(diào)味即可。
韭菜
春天的韭菜特別鮮嫩,俗話說(shuō)“春食則香,夏食則臭”,韭菜屬于升發(fā)之物,春天多吃對(duì)身體健康有好處,而且韭菜中含有豐富的維生素和膳食纖維,對(duì)幫助腸道消化很好,韭菜中含有植物性芬芳揮發(fā)油,可以幫助人們疏調(diào)肝氣、促進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能,春天多吃對(duì)身體健康有益。
推薦菜譜:韭菜韭黃炒雞蛋
食材:韭菜、韭黃、雞蛋。
1、韭菜、韭黃洗凈切段。
2、熱鍋涼油,下入雞蛋煎至凝固劃散起鍋裝盤待用。
2、鍋里再添少許油,下入韭菜、韭黃一起炒斷生。
3、下入雞蛋一起炒勻,加入少許鹽調(diào)味、少許雞精提鮮,炒勻即可。
香菜
香菜是日常用來(lái)調(diào)味常見的配菜,愛吃香菜的人很喜歡,不喜歡吃的人則很討厭,香菜辛香升散,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有開胃醒脾的作用,春天適當(dāng)?shù)某砸恍┫悴藢?duì)養(yǎng)肝也有好處的,但是氣虛的人不宜多吃香菜。香菜可以用來(lái)做配料,最配菜做餡料吃都是非常不錯(cuò)的。而且吃香菜最好是洗凈了生吃更營(yíng)養(yǎng)哦。
推薦菜譜:香菜紫菜芋餃
食材:香菜、豬肉、芋艿、紅薯淀粉、紫菜。
1、香菜洗凈切碎、豬肉洗凈切碎,混合在一起,加入少許香油、鹽、蠔油混合拌勻。
2、芋艿蒸熟壓成泥,加入紅薯淀粉混合拌勻,做成餃子皮。
3、包入香菜豬肉餡,收口包成餃子的形狀。
4、沸水下鍋煮漂浮起來(lái),煮熟透,下入少許的紫菜,出鍋加入少許的香菜葉點(diǎn)綴提香即可。
薺菜
薺菜是春天里不可錯(cuò)過(guò)的美味野菜之一,薺菜中含有豐富的維生素,具有很好的滋養(yǎng)肝臟、清熱降火、緩解春燥的作用,春天可以多吃一些,而且薺菜味的清香鮮美,用來(lái)涼拌、做餃子餡、包子餡吃都是非常贊的。
推薦菜譜:薺菜豬肉餡
食材:薺菜、豬肉。
1、薺菜洗凈,沸水下鍋焯水一下?lián)破饠D干水分,切碎待用。
2、豬肉洗凈剁碎待用。
3、把豬肉餡和薺菜碎混合,加入生抽、蠔油、香油、鹽混合拌勻腌制入味。
4、做好的薺菜豬肉,可以用來(lái)包餃子、做薺菜餡肉餅,薺菜肉丸等等,都是非常美味的。
1講究忌3樣:
飲食講究清淡
春天是個(gè)升發(fā)的季節(jié),春季飲食需要調(diào)養(yǎng),這個(gè)時(shí)候不能吃太重口味的食物,清淡菜式王道,食材本身的鮮美即可,配料也少放一些。而且過(guò)年期間也吃了很多油膩的食物了,使身體的消化系統(tǒng)非常疲勞,初春時(shí)節(jié)久時(shí)候清淡為主,少油鹽。
忌油膩、忌油膩、忌刺激性食物
另外還要少吃一些油膩、油膩還有刺激性的食物,油炸這類食物雖然看著很香,但熱量也高,而且春季肝氣旺,吃這些食物也會(huì)影響到脾,對(duì)身體健康不好,尤其是體寒的女生,生冷的食物更要盡量少吃一些。
Lily美食談碎碎念:
以上就是適合春天吃的營(yíng)養(yǎng)美食,并附上了推薦菜譜的詳細(xì)做法,春天大家在飲食上可以多上心哦,應(yīng)季而食,都是是一些老少皆宜的美食,吃出健康好身體,安康迎春天。
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